元气美食，为你而来！美食每天更新，感谢你的关注。
我家孩子特别喜欢吃烤鱼，夏天的时候，老公经常会带着孩子去夜市摊上吃烤鱼。夜市摊上的烤鱼都是直接放在炉子上面，烟熏火烤。烤出来的烤鱼都有些发黑了，不过孩子却特别喜欢吃这种美味。一个人都能吃掉一整条鱼。到了秋天的时候，晚上到夜市摊上吃烤鱼会比较冷，担心孩子受凉感冒发烧。所以就跟朋友学习了一种锡纸烤鱼的做法，自己在家做给孩子吃。锡纸烤鱼，直接放在烤箱里面烤就行了，不用烟熏火烤，这样烤出来的鱼肉会更干净，孩子吃着也放心。自从学会这种烤鱼的做法，我一周会做两三次，孩子每次都能吃个精光。还说我做的烤鱼比夜市摊上卖的烤鱼更美味，听到孩子这样说我也很开心。
———————【锡纸烤鱼】——————
【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂，今天涛涛将为大家带来的是家常美味菜肴——锡纸烤鱼。主要原材料有：鱼、孜然、椒盐、辣椒粉、自己喜欢吃的配菜等。锡纸烤鱼，不仅味道好，而且肉质细嫩。只需要将材料放好，放进烤箱就能搞定，好吃的根本停不下来，简直是零失败的一道菜！
【用料】鲫鱼、喜欢吃的配菜、孜然、椒盐、辣椒粉、料酒、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、火锅底料、蒜末、芝麻、香菜
【做法步骤】
1、准备一条鲫鱼清洗干净对半切开。
2、放入盘中，撒上孜然，椒盐，辣椒粉，放入料酒，葱，姜抓裹均匀腌制20分钟。
3、锡纸刷上一层油，放上姜片，放入腌制好的鲫鱼，进烤箱220°烤10分钟。
4、锅中油热后放入干红椒，一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油，放入自己喜欢吃的配菜炒熟。
5、炒熟以后放入烤盘，放入蒜末，花生进烤箱以后再烤5分钟。
6、最后撒上芝麻放上香菜即可。
7、美食制作完成喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持。
【小贴士】
1. 这个菜其实特别简单，味道鲜美，鱼的种类可根据自己的口味和吃的人多少来选择，鱼改花刀码料后可以多腌制一会儿。
2.鱼烘烤时间根据鱼的大小觉得，一般温度都在200°左右，烤制20—25分钟，建议烤鱼适中就好，太大烤箱不好放，也不易入味儿。
3.这道菜另外一种做法就是把配好的料，跟鱼一起腌制，然后用锡纸包裹严实，上烤箱烘烤，烤出来的效果另有一番风味哦！
（亲爱的读者朋友如果你们对这道菜还有什么更好的建议及意见，欢迎在评论区留言哦！让大家可以共同学习共同成长。）感谢大家一路过来对我的关注，创作路上有你们陪伴真好，我会继续加油，把更多更好的作品带给大家！
