夏天天气越来越热，食欲也逐渐下降，吃啥都没胃口，今天就跟大家分享一道很火爆的一道小吃——酸辣粉，香辣美味而且做法简单，我们当地夜市的一个酸辣粉摊位，每晚生意都是异常火爆，下面就和大家分享下具体做法，
首先需要准备食材:红薯粉、豆腐干、生菜、酸豆角、郫县豆瓣酱、盐、白芝麻、鸡精、辣椒粉、花椒、葱姜蒜、花生米、香菜、醋、花生油。
酸豆角一般超市都有卖，红薯粉要提前泡好，香菜洗干净、葱姜蒜切成末，然后把准备好的葱姜蒜、白芝麻、辣椒粉、放入碗中，起锅烧油、油冒烟后，倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
加入生抽、醋、蚝油、味精、盐和适量芝麻油搅拌均匀。
起锅烧水，水开下入红薯粉煮五六分钟至红薯粉完全熟透。捞出红薯粉放入准备好的调料碗中，再加几勺煮粉条的汤，有条件的可以加高汤，味道更佳，放入炸好的花生米和香菜，酸豆角即可。
喜欢吃肉的可以加入辣肉酱，超市有卖，这样香辣美味的酸辣粉就做好了。
小贴士:红薯粉一定要提前泡好，超市能买的可以用现成的。
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