比起一人一份的西餐，围成一桌吃饭的中国人显得更亲近。但是，这份热闹的背后，却藏着健康风险：
共用筷子或相互夹菜，可能会传染幽门螺杆菌(Hp)。
幽门螺杆菌具有非常强大的耐酸性，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类，与胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性淋巴瘤、胃癌等疾病密切相关。今天就教教你，怎么和幽门螺杆菌断绝关系。
半数国人感染幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是一种“长”在胃黏膜上的螺旋形的细菌，最喜欢胃的幽门、胃窦部位。
全球约有44亿幽门螺杆菌感染者。中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门螺杆菌的感染率为59%，也就是说，不到2个人中就有1人感染。
这种细菌主要通过“粪-口”传播和 “口-口”传播两种途径传染。
“粪-口”传播不细说，总之每次上完厕所一定要好好洗手。
“口口相传”，指的是唾液、飞沫传播，在不分餐的中国，一起吃饭也会增加感染几率。无论是共用筷子还是相互夹菜，都可能造成交叉感染。
咀嚼食物后喂养幼儿，或爱人之间接吻，也容易传播Hp。
当然，一个人是否会感染幽门螺杆菌，也跟自身体质有关。比如每天一起生活的家人，可能有的感染了，有的却没事。
感染了幽门螺杆菌有哪些症状？
虽说幽门螺杆菌对人体危害较大，但只要我们早期发现，并及时杀灭幽门螺杆菌，就能有效控制疾病的进展。那么，身体感染了幽门螺杆菌后会有哪些表现？
消化不良
主要就是容易出现大便不成形、大便不干净、大便不规律等。一般人消化不良可通过饮食调整，但如果染了幽门螺旋杆菌，仅仅靠调整饮食是不会有很大的好转的。
口腔异味
比如口臭，很多时候口腔异味都是幽门螺旋杆菌引起的。
容易饥饿
明明吃了很多东西，但总是会有饥饿的感觉，如果检查甲亢和糖尿病都没有，那么就应该要考虑是不是体内感染了幽门螺旋杆菌。
过度消瘦
身体如果在一段时间内突然之间暴瘦，那么有可能就是出现了幽门螺旋杆菌或者是身体贫血。
出现上腹部疼痛和腹胀
反酸、烧心、腹痛、腹胀等不适，均有可能是由于感染了幽门螺杆菌引起的，应该提高警惕。
是否感染幽门螺杆菌，可通过呼气试验来诊断。
预防幽门螺杆菌，从分餐开始
自己或家人中有人感染了Hp，最好在医生指导下规范治疗。同时用下面这些行动，保护好家人和朋友。
1
吃饭要分餐
分餐、用公勺、不相互夹菜，能在一定程度上降低交叉感染的风险。
外出就餐，尽量分餐，多用公筷，能保护自己和他人的健康。
有条件的家庭，每人可以有自己专属的筷子，减少感染风险。
如果家里已有人感染Hp，须进行分餐，以防感染。
如果家里有孩子，最好不要用嘴喂孩子。
2
学会洗筷子
幽门螺杆菌能附着在用过的碗筷上，特别是使用较久、已有沟壑划痕的竹木筷子。
餐具使用后必须尽快清洗彻底，过一段时间，可用开水煮一煮筷子，能达到很好的杀菌效果。
清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干，不要用抹布擦拭。
竹木筷使用半年或一年后最好更换。
3
吃得干净一点
尽量减少在外就餐。养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，蔬菜、瓜果要洗净或削皮，不吃半生不熟的食物。
4
少吃刺激食物
不喝生冷水，不吃太烫的东西，特别是火锅、烧烤，以及酒、咖啡及辛辣食物，它们会刺激胃黏膜，降低其抵抗力，从而为幽门螺杆菌的入侵创造条件。
饮食要营养丰富，食物软烂易消化，少量多餐，细嚼慢咽，每天保持良好的心态、愉悦的心情等，可避免发生胃病。
要提醒的是，幽门螺杆菌是胃癌的危险因素之一，即使根除了，也不代表以后一定不会得胃癌。想预防胃癌，一定要培养健康的饮食习惯，少吃腌制、熏制食物。
参考文献：
《第五次全国幽门螺杆菌感染处理共识》
《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》
