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已经步入了三伏天，天气越来越热，越来越多的人不想下厨做菜了，简简单单的做一点就会出一身的汗，因为夏日最好不要吃太油腻的东西，吃的清淡一点比较好，今天小编就给你们介绍几道下饭菜，最重要是做起来简单又好吃，轻松解决吃饭难！
肉丝香干
食材：香干，猪肉，葱花，辣椒，酱油，蚝油，清水，料酒，蒜末。
做法：
1、香干洗净切成丝，猪肉洗净切成丝，加入适量的淀粉抓匀；
2、锅里倒油，油热后放入蒜末爆炒出香味，再倒入猪肉丝继续爆炒；
3、加入适量的酱油、蚝油、料酒等翻炒，然后盛出备用；
4、锅中倒油，倒入香干炒差不多两分钟，然后倒入肉丝，
加入适量的盐、辣椒，然后倒入清水焖，大火收汁后放入葱花点缀，然后就可以出锅了。
洋葱拌鸡肉
食材：鸡胸肉，洋葱，陈醋，生抽，食盐，油辣子，胡椒粉，蒜末。
做法：
1、 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽和胡椒粉腌制十分钟。
2、 腌制好后，把鸡肉放锅里蒸八分钟左右。
3、 洋葱洗净后切成丝，然后加入适量的陈醋、油辣子、蒜末、食盐搅拌均匀，然后将鸡肉倒进去就可以开吃了。
四季豆炒牛柳
食材：牛柳，四季豆，生抽，盐，玉米淀粉，花生油，姜片。
做法：
1、 四季豆洗净后用盐水浸泡15分钟左右，时间到了之后洗净，斜道切成丝。
2、 牛柳洗净切成小块，加入玉米淀粉和花生油抓匀腌制十分钟左右。
3、 锅里倒油，油热后放入姜片爆炒，加入牛柳快速翻炒20秒，再倒入适量的酱油搅拌，然后捞出备用。
4、 锅里倒油，油热后倒入四季豆翻炒成鲜绿色，再将牛柳和酱汁倒入锅中，翻炒均匀然后撒入适量的盐调味，就可以出锅了。
芥兰炒肉片
食材：芥兰，猪梅头肉，蒜末，姜丝，料酒，胡椒粉，生抽，食盐，油。
做法：
1、 芥兰摘小段，洗净，猪梅头肉洗净切片备用。
2、 锅里倒油，油热后倒入姜丝和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒均匀后，倒入适量的生抽、胡椒粉、料酒，快速炒出香气。
3、 肉变色后倒入芥兰，翻炒均匀，最后加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
咖喱鸡肉
食材：鸡肉，咖喱块，胡萝卜半根，菠萝半个，温水，食盐，食用油，黑胡椒粉。
做法：
1、 鸡肉洗净切成块，放入黑胡椒腌制，胡萝卜洗净切块，菠萝去皮切块。
2、 锅里倒油，油热后放入蒜末爆炒出香味，再倒入胡萝卜和菠萝翻炒一分钟，放入鸡肉炒至鸡肉变色，倒入适量的温水盖上盖子。
3、 十分钟后，用筷子试试胡萝卜是否能轻易扎穿，如果不能轻易扎穿，继续盖上锅盖焖，如果能扎穿就加入咖喱块，搅拌均匀后一分钟可以出锅。
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