文：夜枭
在众多的食品品类中，方便面一定是大家最为熟知的一种。无论是出差旅行，亦或者是居家生活，方便面都扮演着重要的角色：在节约时间的同时，也满足我们的味蕾对于美食的需求。国内的方便面受欢迎程度如何，产业究竟有多大规模？其实，早在上世纪90年代以来，国内方便面市场的营业额便创下了连续增长的奇迹，我国早已成为全球最大的方便面产销国。
而在国内方便面市场，康师傅是当之无愧的行业一哥。自1992年第一包方便面下线以来，康师傅迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业，并于1996年成功上市。据AC Nielsen零售市场研究报告显示，以销量为基准，康师傅方便面的市场占有率高达43.3%，据市场领导地位。
在方便面的口味上，康师傅也是大做文章，累计推出过上百种不同的口味。但从销量上来看，还是最为经典的红烧牛肉面最受欢迎。不过，康师傅红烧牛肉面同样也被不少消费者诟病，原因就是广告中的牛肉面铺满了大块牛肉，但实际缺少的可怜，“买家秀”与“卖家秀”之间的差距过于巨大。因此也曾有人调侃：康师傅方便面一年只用一头牛。
虽然这只是一次调侃，但确实也引起了很多人的兴趣，康师傅一年到底要用多少牛？对此，专业团队给出了答案。
据专业团队的检测结果，方便面中的牛肉并不是牛肉干，而是牛肉粒。具体来说，就是一种粉末状肉制品。当然了，康师傅所用的牛肉粒确实含有牛肉成分，当中能够检测出牛肉DNA。
因此，康师傅牛肉面的调料包中，确实是含有牛肉的。曾有网友买过100包红烧牛肉面来统计调料包中牛肉粒的数量，结果约为每包调料包含有约3粒牛肉粒，每粒牛肉粒的重量约为0.75g。也就是说，一包康师傅方便面中，大约含有2g牛肉。
一般来说，一头牛大约能够产出350千克牛肉，经处理后大约能够产出115千克牛肉干粒。按照一包方便面2g牛肉粒来计算的话，一头牛大约能够为5.75万包方便面提供调料包中的牛肉粒。
而康师傅目前的产量约为每年100亿包，其中红烧牛肉面的占比约为20%。如此来算，仅红烧牛肉面这一个产品，每年就要消耗约3.5万头牛，这还不算老坛酸菜等同样含有牛肉粒的其他爆款单品。如此来看，网上所流传的“一年只用一头牛”，着实有些夸张。
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