现在中国市场的奶粉分为2派，一是中国本土奶源生产奶粉，另一个是海外奶源当地工厂生产奶粉以及进口奶源在中国的工厂进行生产。
现在奶粉竞争不再是国产与外资的竞争，而是中国品牌与外资品牌的竞争。
能在市场竞争中脱颖而出的大品牌奶粉，不管是是中国品牌还是外资品牌，都说明其奶粉质量和生产工艺都是处于优势的。
不过，在中国市场，中国品牌与外资品牌之间、2个阵营的消费者之间的分歧可能是世界上绝无仅有的。
其中主要的原因是对中国奶源的不认可，曾经发生的事件时不时放大。
这几年，中国奶粉品牌迅速崛起，市场份额迅速上升，这一切的背后说明中国奶源的过硬。如果没有过硬的奶源，就不会有飞鹤、伊利、君乐宝等与外资大牌的势均力敌。
近期，有人说，国产牛奶不如进口奶，进口奶蛋白质高于国产奶。这有一个误区，当你拿起主流的进口牛奶的外包装就会发现多是脱脂牛奶：脱去牛奶脂肪了，牛奶的蛋白质当然就高很多了。
有人说，国产奶粉不如进口奶粉，是因为生产工艺不如进口和外资的。既然谈到生产工艺，就明确强调，奶粉生产工艺是指：湿法工艺、干法工艺，或者干湿法复合工艺。
消费日曝所了解，目前主流品牌的主流高端产品大都是湿法工艺或者干湿法复合工艺（湿法工艺生产后在混入热敏元素，因不能加热）。
中国品牌中，飞鹤高端奶粉、伊利金领冠高端奶粉、君乐宝奶粉、蒙牛雅士利高端奶粉、三元高端奶粉、贝因美高端奶粉、澳优高端奶粉、圣元高端奶粉等，其他一些有奶源的中小品牌奶粉等。都是湿法工艺。
外资品牌中，惠氏启赋、雅培菁稚、美素佳儿、美赞臣蓝臻等。也是如此。
还有健合旗下的合生元等。
都是鲜奶湿法工艺或者湿法复合工艺（易敏元素最后加入）。
既然外界多中国品牌有不少误解，下面就具体介绍下中国大品牌奶粉的常识知识。
飞鹤：能跃居中国奶粉市场第一位置，是有其竞争优势的。奶源，位于北纬47度左右的黑龙江优秀奶源带，目前也没有哪个国家的奶源敢说能超越这一地区，拥有可控大牧场奶牛规模近7万头。
鲜奶2小时就能运到工厂加工。奶粉生产工艺为鲜奶湿法工艺或者湿法工艺再加入热敏元素。奶粉工厂为现代化的工厂。
伊利金领冠：伊利金领冠奶源一部分来自内蒙、黑龙江北47度的优秀奶源，另一部分是来自新西兰，都是现代化的工厂生产，尤其是在新西兰拥有投资规模巨大的新建现代化工厂，高端奶粉都是鲜奶湿法工艺，或者湿法工艺后添加热敏营养元素。
这里需要指出，乳铁蛋白等不能直接添加进鲜奶进行加工，属于加热多了会流失。
君乐宝：君乐宝奶粉是中国奶粉市场迅速崛起的新贵，凭借自有牧场、优质鲜奶、现代化的奶粉工厂、亲民的价格跑赢绝大多数品牌。君乐宝君源工厂是目前世界少有的低温巴氏杀菌的奶粉加工厂，奶粉生产为鲜奶湿法工艺或者湿法工艺后添加热敏元素。
蒙牛雅士利：主要是使用新西兰奶源，生产加工在投资巨大的新西兰工厂进行。利用新西兰优质奶源、现代化的加工厂，高端奶粉则是鲜奶湿法工艺或者湿法工艺后再加入热敏元素等。
贝因美：贝因美高端奶粉奶源有2部分，一是黑龙江优秀奶源，二是爱尔兰奶源。优秀奶源、鲜奶湿法工艺、现代化的加工厂，从而打造出贝因美的高端大单品。
三元：提起三元，在北方口碑可谓首屈一指。背靠首农集团、拥有大规模的优秀牧场和优质奶源，在河北拥有世界少有的巴氏杀菌现代化的奶粉加工厂。利用自有奶源优势，根据鲜奶湿法工艺生产优质奶粉。三元河北奶粉厂与君乐宝君源奶粉厂是目前世界上最先进的奶粉厂，其奶粉质量可谓独树一帜。
澳优：奶源在荷兰，主要奶粉工厂在荷兰。荷兰是中国进口奶粉最大的来源国，奶源质量就不用说了。其高端奶粉的主要部分是鲜奶湿法工艺或者湿法工艺生产后再加入热敏元素。
健合：合生元是中国奶粉市场最早的高端奶粉代表，奶源来自法国，在法国拥有现代化的工厂。合生元系列都是鲜奶湿法工艺或者湿法工艺生产后再加入热敏元素，其高端奶粉市场规模也是处于十大奶粉品牌前列。
圣元：圣元奶粉主要是在法国生产，依靠法国奶优质奶源，建立了欧洲首屈一指的现代化的现代化工厂。奶粉主要是鲜奶湿法工艺或者湿法工艺后再添加热敏元素。
消费日曝另外也实地调研过多家中小品牌奶粉厂，他们中的一部分也是利用中国黑龙江优质奶源，鲜奶湿法工艺等等。
当你看到这些，就会发现，一些人说中国品牌的生产工艺不如外资或者进口品牌，这是存在巨大的误解。
如果单从奶粉厂这一个指标来说，中国大品牌奶粉厂的现代化程度都会在全球处于一流地位，因为大都是近些年建设的，都是投入巨资购买的最先进的生产设备。
现在中国品牌奶粉市场份额总体上领先外资了，从这一点就说明中国品牌的优势。
在当下，对于中国奶粉需要更多去深入了解，更理性的去看待。
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