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给我留下惊艳印象的茶艺师不多,其中有一位是苏安。
第一次看到苏安的时候,她正在古香古色的茶案上给大家泡茶,一边招呼着晚到的茶友,一边给大家介绍着正喝的这款茶有多少年历史,产地在哪里,那种停顿分明,但却仿佛一气呵成的流畅感,顿时给了我一种惊艳感。
都知道我是个对美要求苛刻的人,苏安当时是一袭紫色的装扮,那给我的惊艳感一定不是普通容颜之美了。而是在她作为主泡的刚柔并济恰到好处,以不变应万变,柔柔地注水,坚定地冲泡。似乎所有的茶喝到嘴里,都是柔和而有力量的。茶如其人,大抵是这个意思。
一来二去熟悉之后方知苏安是一位高级茶艺师,但是这并不是她的职业,她的职业是一名同声翻译,所以每年要有一半的时间在世界各地商务出差地工作着,而剩下的半年时间就沉醉在茶的世界里。
这世上能知道自己要什么的人很多,但能让自己过上自己想要的生活的人却没有那么多,很多茶艺师也都有不错的泡茶技术,却是以茶艺糊口,多少都带着些不走心的成分,就自然会少了一份气定神闲的自信。
而这一炉的温润袅袅,势必要有沿途弄花枝的心境,再到雪水煎茶的佳期幸会,唯有发自内心的热爱才可以拥有吧?
很多年前一位台湾茶艺师也给过我这样惊艳的感觉,依稀记得她花甲的年龄,有温暖的微笑,给大家泡着十几年前的普洱,中途还唱起了兰花草的歌曲,声音是中气十足又轻快的,还带着台语独有的甜,你从她的眼神可以看到陌上花开似锦,从她递给你茶水中可以看到漂洋过海的蔚蓝与妩媚。
也是在她身上我明白,茶艺不仅仅是一门技术,而是生命的状态,是可以随着年龄老去依旧让你闪闪发亮的活泉。有一天当我们的茶艺师不在追求年轻或漂亮的时候,也许才会成为一名更优秀的茶师吧!
其实好的茶艺师首先应该是一位茶师,茶艺和表演只是茶师掌握泡茶的技艺的一部分,他(她)们更需要对中国古典文化有所了解,要懂一点音乐,要有好的审美,要理解茶文化才能够触类旁通。
当然还要懂得如何选茶、择器、置水,要掌握好茶与水的比例、泡茶时间和浸泡程度。最后,要在懂得之后,需要全心全意去泡,因为茶汤的颜色、香气与滋味、口感,一定会因为不同茶师的心态而千差万别。
这世间,必有一种懂得是可以穿越光线疏朗幽幽而来的,及时隔山隔水。
明白桃花换酒换茶的那个人,是“君但倾茶碗,无妨骑马归”的那个人,也是“老去逢春如病酒,唯有,茶瓯香篆小帘栊”的那个人。
看清山白头而知岁月无情,识草木清香而知茶中乾坤。
有一天,当你的热爱不为讨好,那么低眉自会有细香,坐看云起时可以养鱼,行至水穷处也可煮茶。
(此文原创。责任编辑:二珊)
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作者:曾雅娴/ 弘益特邀主笔