寒冬来临，气温低下，日短夜长，身体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。豆浆既可以强身健体，又可以防治各种慢性病，是适合冬季饮用的佳品。那么，各种豆类如何巧做豆浆?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望可以帮助到大家。
1为啥自制的豆浆比买的稀
生豆豆浆其实就是将黄豆用水泡后磨碎，过滤，煮沸而成。豆浆机采用的也是这个过程，在用豆浆机打豆浆之前先把黄豆浸泡一段时间，再放入豆浆机打豆浆，但往往做出的豆浆会有一股豆腥味。这是因为这种豆浆是用生豆子打磨出来的，仅仅是经过了浸泡而已，并不是熟豆子。
而且市面上还推出了一种豆浆机可以直接放入干豆子打豆浆，但是打出豆浆的豆腥味会更加明显，而且磨干豆对豆浆机的刀片会有很大磨损，费时又耗电。所以自己在家用豆浆机做豆浆时，小编建议大家先把豆子泡一泡再打豆浆，时间越长越好，小编经常将豆子泡一整夜第二天早起直接用湿豆子打豆浆喝。而且浸泡过的豆子由于吸饱了水分，出浆率较会比干豆高出百分之十，打出的豆渣也会相对减少，豆浆的口感更细腻香醇。
大家在外面买到的一般都是熟豆豆浆，有浓浓的豆香味，口感细腻香醇。
小编告诉你熟豆豆浆的做法：
首先，把豆子浸泡一段时间，时间可以长一些，小便习惯将豆子泡一整夜，为了让豆子充分吸饱水分。
将泡好的豆子放入锅中蒸熟，蒸到豆子一捏成粉最好。
取适量熟豆子放入豆浆机中，加入适量白砂糖，开始打豆浆。
直到把豆子打磨成浆为止，可以多打一会儿，时间越长豆浆的口感会越细腻。
这样打出来的豆浆绝对香甜可口，香醇浓厚。
2各种豆类如何巧做豆浆
一、豆浆最适合哪个季节喝?冬天喝有什么好处?
鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料?
除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。
三、打豆浆，豆和水的最佳比例是多少?
按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30～50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水。
四、其他豆子，例如黑豆、绿豆、赤小豆也可以打豆浆吗?
黄豆、黑豆含有较多的脂肪，所以加入水可以打出豆浆，但是绿豆、赤小豆含有较多的豆沙，所以打出来是豆沙，口感不一样。建议用混合豆子打浆，这样可以减少油脂摄入量。
五、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗?
豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。
六、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗?
豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。
七、泡豆子多长时间最合适?
根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。
八、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗?
泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。
九、豆子发芽了还能打豆浆吗?
可以。豆子出芽的过程，并没有产生毒素，反而会生出更多的有益物质。
十、泡豆子的水温多少合适?
室温温度即可，更有利于豆子的软化。
十一、喝剩的豆浆怎么办?
自家打豆浆最好现打现喝，如果剩了豆浆，可以用来煮米饭或者做豆浆粥。
十二、豆渣有营养吗?怎么吃最好?
豆渣富含纤维素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜做成丸子食用，味道好，营养均衡。
十三、喝豆浆为啥能减肥?
豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。豆浆虽然是液体，但仍然属高纤维食物，能增强肠胃蠕动功能，解决便秘问题，使小腹不再凸出。
十四、胃不好的人能喝豆浆吗?
因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。
3打豆浆时豆子泡多长时间
我们实践证明，泡过的豆子是没有干豆子打出来的豆浆香的，泡时间长了效果更差。那为什么还要泡呢?大多数认为是泡过豆子会打得更烂，有些人甚至还认为不包打不烂;我从一些网站还看到，说什么泡过会有利于什么营养的。
其实豆浆是和做豆浆一样的工艺，传统做豆腐我记得要泡很长时间，但传统做豆浆是用石磨，豆腐也要求更磨得更细，出浆率就越高。但豆浆机是用电机动力来打豆了，每分钟在10000至20000转之间，只要程序设置合理，完全可以把豆子打碎，其实豆浆机也有些是有干豆功能，所以豆子并不泡也是可以打得跟泡过一样，并且口感更好。
用豆浆机做豆浆泡豆子，其实是为了减轻电机的负担，我们只需要把豆子泡上30分钟左右，就可以了。大家都知道，任何东西都是会氧化的，豆子也一样，只是被表层包住了，当我们把表层泡开后，很多营养成份会被氧化，这样就违背了喝豆浆的初衷。
4甜豆浆的热量
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。
豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于各种人群，包括老人、成年人和青少年等等。
甜豆浆的热量
甜豆浆的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克甜豆浆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
甜豆浆中糖的含量很高，而糖是一种高热量食品，每克糖的热量为18KJ，相当高。但是豆浆本身的热量不高，如果不想变胖的话，喝不加糖的豆浆吧，既健康又减肥。
甜豆浆是中国人喜爱且常见的小吃，常作为早点使用。为了防止糖分过高，建议您自己制作甜豆浆。
5婴儿多大可以喝豆浆
宝宝多大可以喝豆浆呢?
1)未满一周岁的宝宝不可以喝豆浆。因为宝宝的肠胃功能未发育健全，而豆浆中营养丰富，宝宝无法消化吸收里面的营养。所以未满一岁的小宝宝不要喝豆浆。
2)满一岁的宝宝可以喝豆浆。豆浆内含丰富的蛋白质和脂肪，宝宝喝豆浆好处多，但要注意适量饮用，避免蛋白质过敏。
宝宝喝豆浆的好处
1)胖宝宝减重适合喝豆浆。牛奶比豆浆的含糖量高，减重的宝宝更合适喝豆浆。宝宝多大可以喝豆浆?还在生长发育的宝宝肯定不能喝，因为他们需要大量脂肪，不可以用豆浆代替牛奶。
2)宝宝对乳糖过敏可以用豆浆替代牛奶。大多数亚洲人不吸收牛奶中的乳糖，豆浆的糖分都会被人体吸收。
3)宝宝喝豆浆可增强自身抵抗力。豆浆含有人体需求的不饱和脂肪等等超多人体所需物质，喝豆浆增加宝宝免疫力。宝宝多大可以喝豆浆?这是需要宝宝断奶之后，身体发育到一定的情况。
宝宝喝豆浆需要注意的3个禁忌
1)宝宝禁喝没煮开的豆浆
很多家长喜欢自己去买生豆浆，回家后随便加热，就准备给宝宝喝。其实这样做使有害人体健康。喝了没煮熟的豆浆容易恶心、呕吐和头晕。煮豆浆的时候是需要敞开锅煮，才能使里面的有害物质往外跑。那么宝宝多大可以喝豆浆?这个需要在宝宝开始添加辅食时候。
2)宝宝禁喝添加鸡蛋的豆浆
许多人喜欢在豆浆中添加鸡蛋，这样极其不科学。鸡蛋中的蛋清与豆浆中的胰蛋白酶相遇后，容易产生不易让人体吸收的营养，这样的话喝豆浆就没营养。根据宝宝多大可以喝豆浆的问题，还要注意给宝宝营养喝豆浆。
3)宝宝禁空腹喝豆浆
家长不可以让宝宝空腹喝豆浆。因为空腹喝豆浆会使宝宝吸收不到豆浆原本的营养。宝宝多大喝豆浆呢?这个可以在宝宝能喝着豆浆搭配面包。这些淀粉使豆浆中的蛋白质能被胃液分解，从而使豆浆的营养能被宝宝吸收。
