青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒在我国具有一定的历史，功效也很多。尤其是女性朋友如果常喝青梅酒还会有意想不到的好处。今天，要为大家介绍的就是青梅酒的好处以及自制泡法，感兴趣的朋友们千万别错过了。
1青梅酒里的青梅能吃吗
勤俭节约是中华的传统美德，很多人继承了这个美德，所以泡过酒之后的青梅很多人舍不得丢掉。不过，青梅酒里的青梅可以吃吗?
青梅酒里的青梅是可以吃的，但不能直接食用，因为浸泡之后的青梅吸收了很多酒精，而且经过长时间的发酵，青梅的口感也不好。所以泡过酒的青梅最好加工成酸话梅或者酸梅酱食用。下面我们看看青梅怎么二次利用做成青梅酱吧!
材料：青梅、麦芽糖、细砂糖、盐、水1、用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，再加入梅子煮约3∼5分钟，捞出梅子，放入冷水中冷却。
2、将冷却的梅子沥干水份后去皮去核，再将梅子果肉放进耐酸的锅子中，加水用中火煮滚。
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
2女性饮用青梅酒的好处
能调节肠胃功能。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
有解毒的功效。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。
能防老抗衰。青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。
3青梅酒的选购技巧
青梅酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
青梅酒香气鉴别——青梅酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
青梅酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
4青梅酒的品质要求
酒精：酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。
糖：由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。
单宁：果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升，深色酒中为1-3克/升。
色素：果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
浸出物：果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。
总二氧化硫和游离二氧化硫：是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定，酒液中的总二氧化硫含量不得超过250毫升/升;游离二氧化硫不得超过20毫升/升。
5青梅酒什么时候喝好
每年的5月份是梅子成熟的季节。每当这时，往年封坛的青梅酒经过一年的发酵，味道恰到好处，此时开封最是时候。而初夏也是最适合喝青梅酒的呢!夏天温度升高，为了散发体内的热量，人体全身的皮肤血管都处于张开状态，血流量增加，因而进入胃肠道的血流量减少，食欲下降。而青梅酒能促进唾液的分泌，促进食欲，调理肠胃，在炎炎夏日喝着冰镇过的青梅酒超级爽哦!
而一天中最适合喝青梅酒的时刻在于饭前，这是因为青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，而唾液对于促进消化，增进食欲都有不错的作用。另外，睡前喝上一杯青梅酒也是不错的。临睡前喝一杯，可促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。
