干煸藕条
材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻
做法：
1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松；
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出；
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。
家常豆腐
材料：豆腐、食盐、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐出锅即可。
炸酱手擀面
主料：面粉250克、黄瓜1根、清水100毫升、盐3克、鸡蛋1个、猪瘦肉80克、豆瓣酱10克、番茄酱10克、尖椒1个、熟花生碎10克、油适量。
做法
1. 将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。
2. 豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。
3. 尖椒切碎。
4. 黄瓜洗净切细丝。
5. 面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团，醒二十分钟。
6. 将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。
7. 尖椒和熟花生碎放在碗中备用。
8. 起锅热油，将肉丝炒散炒熟。
9. 倒入酱小火翻炒。
10. 炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
11. 面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
12. 开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。
鱼香豆腐
材料：豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
