01
蔬菜播种面积、产量同比下降
疫情期间农资、人工紧缺,蔬菜播种面积同比下降。今年上半年受疫情影响,物资运输受限、生产用工紧张,蔬菜播种困难;同时一季度农产品滞销问题突出,蔬菜销售压力增大,播种积极性普遍下降。据省农业信息监测体系数据,上半年我省25个大宗蔬菜监测种类播种面积同比下降21%。
为响应农产品稳供保价政策,上半年我省菜篮子基地抢种生长期相对较短的叶菜类蔬菜,其中绿叶蔬菜播种面积占比高达44%,白菜类蔬菜面积占比为23%,其次随着夏季高温多雨天气到来,适宜种植的瓜类蔬菜面积占比达12%。主要种植种类是芥菜和菜心,种植面积占比分别为25%和15%。
稳产保供措施到位,蔬菜单产提升,产量同比降幅小。受疫情影响,上半年蔬菜种植面积减少导致采收量相应减少;但蔬菜亩产量整体较去年上半年有所提升,同时基地为减少人工使用率调整种植结构,调整后的蔬菜种类单产较高,另外广东省各级农业农村部门采取一系列举措,积极应对疫情影响,稳住“菜篮子”农产品的稳产保供工作,蔬菜产量相对稳定。据省农业信息监测体系数据,我省25个大宗蔬菜监测种类上半年产量同比下降1%,疫情影响不大。
上半年菜篮子基地主要产出的是绿叶蔬菜、白菜类、瓜类和根菜类蔬菜,产量占比分别为33%、24%、14%和11%。主要产出种类是菜心、芥菜、生菜和白萝卜,产量占比分别为19%、18%、7%和7%。
02
蔬菜市场交易量同比增长
今年年初疫情形势严峻,小市场未完全开放,为保障市民蔬菜供应,部分大型批发市场充分发挥“菜篮子”的压舱石作用,加大了蔬菜的运输和供应力度,监测市场蔬菜交易量较去年同期增加;同时人们对饮食健康更加注重,蔬菜消费量增大。据省农业信息监测体系数据,上半年我省25个监测大宗蔬菜种类市场交易量同比增长9%。25种大宗蔬菜68%来源于省外,仅32%来源于省内,因省内蔬菜产量减少,进入市场的量同比微降0.1%,省外蔬菜调入量同比增长43%。
市场交易量大的是白菜类、茄果类、瓜类、根菜类和甘蓝类蔬菜,交易量占比分别为25%、18%、18%、14%和12%。交易量大的种类是大白菜、白萝卜、番茄和菜心,交易量占比分别为15%、10%、8%和7%。
疫情催生流通渠道再升级。目前生产基地蔬菜销售渠道仍以批发市场为主,占比40%左右。上半年因为疫情影响,各种产品无接触的线上销售模式开始受消费者青睐,可以看出,蔬菜销售渠道也发生了一些变化,电商和其他渠道(订单配送)开始增加,增幅5%左右,自营门店销售量较去年减少。
03
蔬菜行情同比下跌
今年上半年我省蔬菜总体供应充足,年初因疫情影响出现短暂恐慌屯菜,4月份各地蔬菜开始产区转换,我省频繁出现强对流天气,北方气候冷凉,蔬菜供应衔接出现空档期,价格小幅上涨,总体来看,上半年蔬菜价格波动频繁,但低于去年同期水平。我省蔬菜供应量同比减少,各环节菜价均有上涨。据省农业信息监测体系数据,上半年我省25个大宗蔬菜监测种类加权田头均价为3.3元/公斤,同比下跌4%;流通环节25个大宗蔬菜监测种类加权批发均价为3.9元/公斤,同比下跌4%。
分类而言,上半年各种蔬菜价格普遍下跌,田头价和批发价跌幅均较大的是冬瓜、茄子和油麦菜,其中冬瓜田头价和批发价分别跌至1.6元/公斤和1.8元/公斤,茄子和油麦菜田头价、批发价均分别跌至2.4元/公斤和3.8元/公斤;价格均上涨的是金针菇、花椰菜和豇豆,其中金针菇田头价和批发价分别涨至7.3元/公斤和8.5元/公斤,花椰菜4.1元/公斤和4.3元/公斤,豇豆5.3元/公斤和7.2元/公斤。
04
生产成本小幅增长,效益普遍下降
蔬菜生产成本小幅增长。上半年受疫情影响,蔬菜生产各环节成本普遍增长,但随着相应稳供保价政策及时出台,疫情造成的影响逐渐弱化。疫情期间工人未能及时返工导致每茬蔬菜亩均人工成本增至1482元,同比增长3%;疫情严峻时各地普遍出现农资采购困难及运输不畅等问题,每茬亩均种子、肥料、农药成本分别为361元、1009元和235元,同比分别增长11%、4%和4%。
各种蔬菜生产效益普遍下降。据省菜篮子基地调查数据,上半年蔬菜生产效益较去年同期普遍下降,甘蓝类亩均效益同比下降113%,其中芥蓝受价格下跌影响,每茬亩均产值仅3140元,且生产成本高,每亩约亏损246元;白菜类、根菜类和绿叶蔬菜亩均效益同比下降68%、56%和45%,其中效益降幅大的种类是菜心、生菜和胡萝卜,每茬亩均产值分别为3188元、2575元和5547元,菜心和生菜亩均效益为795元和242元,胡萝卜体积小种植密度相对较大,种子成本高价格又低,导致每亩亏损约313元;茄果类效益同比下降37%,其中茄子每茬亩均产值为5836元,受生产成本增加和价格下跌双重影响,亩均效益仅为1239元;瓜类受价格下跌影响亩均效益同比下降17%,但亩均产量相对有保障,各种类亩均效益均在4000元以上。豆类亩均效益同比增长7%,其中豇豆价格上涨带动效益增加,每茬亩均产值8878元,亩均效益达6922元。
三季度行情研判
蔬菜播种面积预减。三季度我省仍处于高温多雨天气,不利于蔬菜生长;加上上半年行情波动频繁,效益较低,影响农户种植积极性,预计蔬菜种植面积减少。
蔬菜产量将减少,瓜、茄果类产量增加。三季度省内生产基地多数仍旧处于轮作休耕期,加上多雨影响,采摘、运输不易,预计蔬菜产量减少。高温天气不适宜叶菜生产,省内种植面积较大的叶菜为菜心;加上该时段省外云南、宁夏产区的菜心正在大量产出,冲击省内市场,对生产积极性有一定影响,菜心产量环比将下降;瓜类、茄果类继续丰产期,预计产量增加。
蔬菜价格上涨为主。近五年中有三年时间蔬菜价格在三季度时上涨,涨幅在10%左右,预计价格以上涨为主,但瓜、茄果类蔬菜产量较大,价格上涨可能性较小。