红油杏鲍菇
by：舞之灵1027
食材：
杏鲍菇4个 红椒1个 黑木耳适量 胡萝卜少许 香菜适量 生抽1勺 陈醋1勺 糖适量 辣椒红油1小勺 芝麻油少许 蒜蓉适量 花椒粉少许
做法：
1.首先我们要将杏鲍菇对半切，然后再切开，放入冷水锅里面煮。 在煮的时候我们将红椒切颗粒，蒜剁碎，香菜切寸断，还有黑木耳要提前泡发，胡萝卜切细丝备用。
2.等杏鲍菇煮开了，我们将黑木耳和胡萝卜丝再放入，盖上盖子，继续煮，等都煮开了就一起捞出来。
3.然后将捞出来的食物都过下凉开水，将杏鲍菇用手撕成细条，一起放入碗里面。
4.接着将红椒颗粒，蒜蓉，香菜段也一起加入，并且将各种调味都放入，最后锅里面烧热油，将油淋上去激发出香味来，用筷子拌匀了静置一会吃味道就更好了。
鱼香鸡蛋
by：禾小荷
食材：
鸡蛋3个 青椒1个 胡萝卜小半根 葱1段 盐少许 生抽1勺 香醋1勺 白糖5克 水淀粉适量
做法：
1.先调一碗料汁，生抽、香醋、盐、白糖和生粉，再加入小半碗水，搅拌均匀待用。
2.食材处理一下，青椒去掉里面的辣椒籽，切成丝，胡萝卜也切成丝，鸡蛋去壳打散。
3.炒锅里加入油烧热，放入鸡蛋炒至凝固，油温高一点鸡蛋蓬发的大，油温低一点鸡蛋会更嫩。
4.另起锅再放入一勺油，放入葱末炒香，再下入青椒丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，至胡萝卜丝变软。
5.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再加入刚才调好的料汁，最后翻炒均匀，汤汁也收的差不多了，就可以出锅了。
干烧四季豆
by：承灿妈咪CCM
食材：
四季豆200克 胡萝卜1根 大蒜7瓣 盐1小勺 生抽1小勺 花生油2大勺
做法：
1.提前准备好所需食材，锅中倒入花生油，油热后放入大蒜，炒出香味
2.倒入胡萝卜丝和四季豆用中大火翻炒约1分钟，加入盐，炒匀后继续再炒1分钟
3.加入生抽，继续翻炒约1分钟，加入少量的清水，盖上锅盖，中小火焖5分钟，待汤汁收尽，关火，盛入盘中即可享用
凉拌香辣豆干
by：承灿妈咪CCM
食材：
薄豆干4片 生抽2勺 醋2勺 香菜1大勺 鸡精少许 熟芝麻1小勺 老干妈1小勺 芝麻油1小勺
做法：
1.豆腐干洗净切丝，在开水中煮1分钟
2.碗中放入生抽，醋和鸡精拌匀
3.煮过的豆干控干水份，将豆干倒入汤汁中拌匀，撒上香菜
4.舀一勺老干妈拌匀，最后撒上芝麻，淋上麻油即可享用
手撕茄子拌木耳
by：舞之灵1027
食材：
本地茄子2根 黑木耳适量 辣椒红油少许 陈醋适量 糖少许 生抽适量 蒜蓉适量
做法：
1.首先，我们要将茄子清洗干净，然后切成粗条放入蒸锅蒸熟，大约20分钟的时间，用筷子插入变软就可以了。
2.黑木耳要提前泡发，并且用冷水泡发，这样泡好的木耳吃起来口感很脆，泡发后要多清洗几遍。
3.接着，锅里面放入水烧开，然后将黑木耳放入焯烫，等水开了就可以捞出沥干。
4.将之前蒸好的茄子用手撕成细条，然后将焯烫过的黑木耳也一起放入碗中。
5.接着加入事先剁碎的蒜蓉，加入所有的调料直接拌匀。这道菜酸辣可口，陈醋不可少
6.拌匀后建议放入冰箱冷藏半个小时食用，夏天这样吃舒服极了，不妨试试看吧。
温拌黄瓜花
by：揪揪耳朵
食材：
黄瓜花200g 盐一小勺 鸡精一小勺 蒜末适量 香油一小勺 小米辣一个
做法：
1.新鲜的黄瓜花洗干净泡水
2.热水中放油和盐可以保持翠绿，焯水断生，过冷水保持脆嫩，熟的冷水。
3.放入调味品拌匀，喜欢辣的放点小米辣，撒上蒜末和香油开吃
麻辣豆腐
by：揪揪耳朵
食材：
卤水豆腐一大块 郫县豆瓣酱一汤匙 盐一小勺 鸡精一小勺 糖一小勺 花椒粉一小勺 小香葱适量 多力花生油适量 水一碗
做法：
1.这步很多人都忽略了，它可以让我们的豆腐不易碎，不管是嫩豆腐还是卤水豆腐，加了这一步都是不可以缺少的，那就是在锅中煮一锅开水，将豆腐放入，加一点点盐，不但可以去腥还可以不碎。煮好的豆腐盛出来备用。 葱切末备用。
2.锅中放油，菜籽油更香呢，将豆瓣酱放入炒出红油，喜欢红油多的，可以多放点油。红油拌饭，流口水哦。
3.炒出红油后，加入事先备好的豆腐，加入水一碗。加入盐，鸡精，花椒粉，糖调味，不要翻动豆腐。
4.为了防止粘锅，我们开中小火咕嘟着，时不时的晃动一下锅即可。大概煮到汤汁收到满意，就可以淋入一点点香油或者麻油关火。
5.盛到碗中，撒入一点小香葱花即可。红红绿绿的食欲大开，老公配着米饭吃了两大碗！
馋嘴毛豆
by：揪揪耳朵
食材：
毛豆二斤 花椒一小把 桂皮一个 八角两个 老抽一汤匙 生抽一汤匙 蚝油一汤匙 冰糖五颗 盐和鸡精适量 水多半锅 油适量 干辣椒可放可不放
做法：
1.买来的毛豆，摘洗干净。用冷水泡一会更佳。洗干净的毛豆，沥干水备用。
2.锅中热油，放入花椒桂皮八角煸炒出香味，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煸炒。千万不可炒糊，炒出香味就可以加水了。
3.加水后，放入老抽，生抽，和蚝油调味调色。加入毛豆。
4.待煮水开之后，加入盐和鸡精，还有几颗冰糖调味，尝一下汤汁的味道，如果太淡就再加盐，汤要略微咸一点点，毛豆才方能入味。水煮开后再煮10分钟，我们盖锅盖关火，焖到毛豆凉了就可以吃了，特别的香浓，还很入味。
5.为什么不剪边呢，一是麻烦，二是剪边的毛豆它太过软烂。这样焖到入味的毛豆，软硬度适中，味道香浓还不会咸，大人孩子都抢着吃。
西芹百合碧根果
by：高高的美食天地
食材：
芹菜适量 百合适量 碧根果适量 胡萝卜适量 盐适量 食用油适量 蒜片适量
做法：
1.准备碧根果同百合，百合提前浸泡
2.将碧根果炒熟待用
3.芹菜洗净切菱形块，胡萝卜切菱形片，蒜切片
4.锅中放适量底油，蒜片爆香，放胡萝卜片翻炒
5.放入芹菜炒均匀，放炒熟的碧根果，撒适量盐，炒熟，淋上几滴香油，出锅了，装盘开吃
腐竹炒木耳
by：高高的美食天地
食材：
腐竹适量 木耳适量 胡萝卜半根 青椒半个 青豆玉米粒适量 蒜片适量 蚝油适量 食用油适量 盐适量 香油适量
做法：
1.首先我们先准备好腐竹还有剪刀。将腐竹先用剪刀剪成小段，放入容器中，同时放入一小勺盐。倒入可以没入腐竹的水，进行浸泡即可
2.将腐竹浸泡全部都软了，没有硬芯的状态即可，浸泡好的腐竹，软但是并不烂，还是很有弹性的状态
3.同时将胡萝卜切成菱形，青椒切滚刀片、木耳提前浸泡好，蒜切片、青豆玉米粒备好（没有可以忽略）
4.炒锅中倒入适量的油，开启大火加热后，倒入蒜片，爆炒出香味，倒入切好的胡萝卜片继续翻炒。
5.接着将木耳倒入，继续进行翻炒，多翻炒一会木耳。然后倒入泡好的腐竹段，同样大火继续翻炒，同时放入一点点蚝油及适量盐进行调味。
6.最后将青椒、青豆、玉米粒最后放入再进行翻炒均匀即可。炒好后，临出锅倒点香油最后进行调味。滑爽筋道的腐竹炒木耳就制作好了。
