大蒜茄子
成分:茄子,蒜瓣,细香葱,酱油,白醋,芝麻糊,鸡精,糖,盐
做法:
1.将茄子去皮切成长条,放在托盘中,然后在其上刷一层植物油。
2.压碎蒜瓣,切成木槿。
3.将大蒜放在一个小碗中,加入酱油,白醋,芝麻糊,鸡精,糖,盐,一小勺辣椒油和一小勺芝麻油,搅拌成汁。
4.将茄子放入蒸锅中蒸七八分钟,倒入汁液并撒上葱花。
红烧冬瓜
配料:冬瓜,糖,盐,蚝油,酱油,鸡精,酱油,辣椒干,洋葱
方法:将葫芦洗净,洗净,切成小方块使用。干辣椒和切碎的大葱供使用;准备一个小碗,加入2汤匙酱油,3汤匙旧酱油,1汤匙蚝油,1汤匙鸡精,2汤匙白糖和半茶匙盐,搅拌混合;加热锅,倒入一些食用油将其加热,高温后,转小火并加入干辣椒以炒香。然后把冬瓜放在油锅里炸。要获得好的酱料,请用高温盖好锅盖,然后煮冬瓜。出来的时候就撒葱。
黄瓜切丝鸡
配料:1个黄瓜,1个鸡胸肉,2个红辣椒,葱,姜片,1个八角茴香,盐,醋,植物油,胡椒粉,蚝油,大蒜,辣椒油;
实践
1.将冷水倒入锅中,放入鸡胸肉,用高火烧开,加入葱姜片,八角茴香,中火煮10分钟,然后关火煮10分钟。捞出,放凉,撕开丝;
2.在锅中加热油,加入花椒,炒香并关火,取出。大蒜捣碎成蒜末或蒜末;
3.切碎黄瓜,切碎红辣椒,加入切碎的鸡肉,胡椒油,大蒜(切碎),盐,醋,蚝油,辣椒油并拌匀
青椒炒牛肉
实践
1.将牛肉洗净切成薄片,放一会儿,将水挤出。
2.将青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成丝。
3.将榨干的牛肉丝加入酱油,酱油,牡蛎酱,淀粉中,混合并腌制一会儿,然后重新锅中加油,倒入牛肉丝并翻炒几次。
4.将其装入纸盘。
5.在锅中加油,倒入蒜末和青椒,加盐,搅拌一会儿。
6.倒入牛肉,然后迅速搅拌在一起。牛肉被切掉后可以放到锅里。
干姜爆鸭腿
成分:鸭腿,生姜,冰糖,八角茴香,肉桂,月桂叶,白葡萄酒,酱油,料酒,油,盐。
实践:
1.在锅中加冷水,加少许白葡萄酒,放入鸭腿,烧开,烧开,取出,洗净备用。
2.加热并从锅中倒出油,加入冰糖,然后缓慢地油炸至完全融化,然后将煮熟的鸭腿肉倒入至变色;
3.加入八角茴香,肉桂和芳香叶,炒几次,煮一点料酒,酱油,继续搅拌均匀;
4.加开水,使大腿肉烧开,继续小火煮20分钟,再加小姜和小火煮5分钟,调整盐的量以调味并收集汁液。
酸辣lotus
材料:莲root,青椒,干红椒,姜,葱
练习步骤:
1.清洗所有材料,将莲root去皮切块,切块,将切好的莲root浸在清水中,加一匙白醋(以防止莲root变色)
2.切碎青椒,切碎姜,对角切干的红辣椒,然后将葱末切碎。
3.准备一锅开水,将莲root浸入开水中,然后烫一下,然后在2-3分钟后将其取出。
4.混合调味料:混合1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖和少许黑胡椒粉。
5.将适量的油倒入锅中,加入青椒,生姜和红辣椒,翻炒香气,然后加入莲root翻炒。
6.翻炒约1分钟,倒入调整好的酱汁,加入适量的盐调味,翻炒直至酱汁均匀地包裹在the上。
糖醋豆腐
配料:番茄酱,白醋,糖,盐,酱油,老豆腐,白芝麻
实践:
1.使用番茄酱,白醋,糖,盐,酱油和水调节果汁。
2.将旧豆腐在锅中油炸,倒入调味料,用高火煮沸,用中火调味,并用高火收集果汁。
糖醋排骨
配料:鸡蛋,400克排骨,1个西红柿,4个欧芹,1个生蛋黄,葱,番茄酱,糖,醋,盐,生粉。
实践:
1.清洗各种材料并切去肋骨。
2.放火,将水烧开,放入排骨并煮至半开,移开锅内的冷水。
3.撒些盐并腌制半小时。
4.切丁
5.这次腌制的排骨,洋葱切丁,番茄切成薄片,一半去核切丁,香菜切掉根部的坚硬部分,将香菜叶和番茄片放在盘子上并放在一边。
6.生粉加蛋黄,加少许水,拌匀,倒入腌制的排骨,搅拌至糊状均匀,即可油炸。
7.将油倒入锅中后,加入排骨并炸至略黄。
8.倒出大部分的油,放一点,放上番茄酱,糖,几滴白醋,搅拌煮沸,倒入排骨并搅拌均匀,使每根排骨都蘸酱将洋葱粒炒熟,将其放在盘子上,然后撒上洋葱和番茄粒,即可完成。
红烧开胃虾
原料:500克黑虎虾,1汤匙老干麻辣豆temp,半葱,4瓣大蒜,1块生姜,2匙酱油,3匙醋,20克糖,1克盐,适量冷水,适量的油
实践
1.切开黑虎虾的后背,取出沙线并冲洗干净;将蒜末切碎,葱切末,姜切末;
2.混合一碗果汁:将酱油,醋,糖,盐和适量的冷水倒入一碗中,混合均匀,可以品尝到,味道令人满意;这种味道完全是个人的,越来越少,成品的味道会比一碗果汁重。
3.碗汁,葱段,姜末和蒜末切碎,老干麻辣豆temp一起准备,入锅后迅速炸不会混乱。在不粘锅中倒入少许油,将洋葱,生姜和大蒜味炒熟;将虾倒入锅中,在火上炸至变红;
4.将一碗果汁倒入锅中,将虾浸入汤中,然后充分品尝。两分钟后,从锅中出来。如果您想看起来像它,请将其放在盘子上。葱末
蛤lam蒸蛋
成分:蛤,蛋,葱,酱油,香油,盐。
练习步骤:
1.将蛤in在加少许海盐的清水中浸泡1小时,使其吐出沙子,然后将贝壳反复擦洗并用清水洗涤。
2.将鸡蛋切成蛋液,将葱切碎并放在一旁。
3.将清水倒入锅中煮沸。将蛤and放高火煮沸。每个蛤lam打开后,迅速将其取出。
4.将约150毫升水倒入鸡蛋混合物中,并充分混合。
5.将蛤in放入碗中,倒入蛋液,放入蒸锅中,用平板盖上锅,再用高火煮沸,然后中火蒸约10分钟,直至蛋液凝固后就可以离开锅了。
6.最后,淋上酱油和麻油,撒上葱花。