喜欢用小辣椒做的蒜蓉辣椒酱，因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。吃面条，吃汤粉的时候配上一点蒜蓉辣椒酱真是太美味啦，用来夹馒头，夹油饼，也美味的不要不要的，童年时的美味！
1.辣椒洗干净晾干水
2.晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉
3.蒜洗干净姜去皮晾干水备用
4.把姜蒜剁成蓉
5辣椒切段
6.切好的辣椒用搅拌机打碎
7.打到这样就可以了。
8.打好的辣椒倒在干净大碗里
9.把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐 白糖 白醋也起放进去。
10.然后搅拌均匀，装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可以食用。
11.装好了，颜色美美哒！
