一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐不仅要吃饱，更要吃得营养健康。豆浆油条吃腻了，试试这样做早餐，不揉面不碰面，10分钟轻松搞定。今天小编给大家分享的是用冬瓜鸡蛋饼。很多人都知道冬瓜炒着吃，其实做成早餐饼也是很美味的呢，3个鸡蛋一碗面，再加一点它，不需揉面，10分钟就能做好这道营养早餐。平时豆浆油条吃腻了，不如试试这样做早餐吧~接下来小编把冬瓜鸡蛋饼的详细做法分享出来，小伙伴们先收藏起来哦。
冬瓜鸡蛋饼
准备食材：冬瓜300克，鸡蛋3个，面粉80克，葱2根，食用油，盐
做法：1.将冬瓜洗净去皮，切成细丝，加入一勺盐抓匀腌制。冬瓜水分较多，加盐杀水后会变软很多，更容易煎熟。
2.将鸡蛋敲入盆中，加少量盐，用筷子将鸡蛋液划散。
3.冬瓜腌制出水后，抓干水分放入蛋液中，葱切成葱花加入。
4.加入面粉，搅拌成无干粉状态的面糊。
5.平底锅底部刷一层油，小火加热，倒入一半的冬瓜鸡蛋面糊，摊平。
6.将底部煎至凝固微黄后，小心翻面，将另一面也煎熟即可。
小伙伴们，你喜欢吃这样的早餐饼吗？
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