狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。 刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口，咬一口汁水从中流出来，又香又多。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”
很多人都希望能够吃到正宗的狗不理包子，不过现在看来，大家并不是这样认为了，曾经的那个“狗不理”，如今甚至已经成为了“人不理”。狗不理包子从当初的众星捧月到如今的跌落神坛，这其中的原因又是什么呢？
1 服务差
大众点评显示：狗不理王府井总店的消费者评价仅有两颗星，前门店评价三颗星，东单店的评价三颗星，三家店平均评价仅有两星半左右，处于同类竞品整体评价的中下游。评论详情中，差评占到了68％，这要是放在其他餐饮门店身上，简直是天塌了的大事。消费者甚至给狗不理打上了“世界上最黑最贵的包子”的标签。此外，店内环境、设施显得陈旧，顾客用过餐的桌子没有及时收拾，用餐体验过程中，店内几乎没有餐中服务，对消费者态度也显得冷淡。对服务的缺失，在点评平台上也能看到，有不少顾客留言称“点餐服务员一副很不耐烦的样子”。
2 价格贵
当我们去天津地区旅游时，有很多当地的人们甚至都会告诉游客不要去买狗不理包子，就算是路边的包子铺都会比狗不理包子铺要好很多。之所以连当地人都不怎么吃狗不理包子了，主要原因还是因为狗不理包子实在是太贵了。
众所周知，我们平时购买一个普通的大包子也就是一两块钱，那种纯肉馅儿的包子最多也就三块钱。不过，想要用这点钱去买狗不理包子那是绝对不可能的。现在的狗不理包子，一屉（8个）就得要上百元人民币，而且每个包子也非常的小，几乎一口一个就会解决掉。所以，买狗不理包子的人越来越少，因为实在是贵到不可理喻呀！
3 味道变了
在狗不理包子享誉全国之前，其味道真的是为人称道的，那种鲜而不腻的感觉真的是其他品牌包子所无法比拟的，而且包子馅儿很足，肉量也很多。但是随着狗不理包子的名气逐渐增加，包子也做得越来越小，包子馅儿里的肉也越来越少，吃起来也没有当初的那种感觉啦
所以说，狗不理包子从万众追捧到无人问津，真的只是它们自作自受，连当地人都不想过多推荐的品牌，不知道狗不理包子未来将会怎么样呢？
