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提到爆米花大家都不会陌生，不管是逛街看电影还是在家消磨时间都是比较不错的一种美食。我记得我小时候，到了秋收之后，农民开始了闲散的生活，此时村里经常会来爆爆米花的老伯。老伯年纪5旬上下，干净利落，留着络腮胡，特别有精气神，每次来到村里，大喇叭都会广播，然后家家户户都开始带着自家的玉米出动了，一般都要排很长的队呢。当然这少不了爱吃爆米花的我，每次都是我听到广播先跑出去排队，后面妈妈带着玉米和糖精跟上来。
嘻嘻，想想儿时的此情此景，就感觉特别的热闹和喜庆，现在的孩子是体会不到了。我家那时每次爆爆米花都要爆好几锅，基本上是拖着2-3大袋子回家了，能吃上一个冬天，保存好了，甚至可以吃到过年，也是如此香脆甘甜，满嘴留香。
现在到了冬季，不管是市场上还是赶大集也都能买到爆米花，现在市场上的爆米花多种多样，颜色也五颜六色，比我们小时候品种多花样多。但是感觉却没有从前那般喜庆和高兴了。爆米花满满的儿时回忆，吃过前3的是阿姨，全吃过的是奶奶！
爆米花的种类也是多种多样，4种暴露年龄的爆米花，只吃过第一种的是小姐姐，吃过前三种的是阿姨，全吃过的是奶奶了！现在的爆米花种类特别多，颜色也是五颜六色。
第一种带奶油的，一般出现在超市或者电影院，这些比较受年轻人和小孩子的喜爱，外面裹了一层厚厚的糖和奶油，特别的香甜。你喜欢吃这种爆米花吗？
第二种是颜色各异的管子状爆米花，以前只有黄色的，是由玉米粉爆成的，中间空的形状像管子一样，直径大约2厘米左右的，在爆的过程中可以塑形，可以是直的，也可以做成圆的，随自己的心情，随心所欲。但是现在人们奇思妙想，将绿豆粉加入玉米粉中，可以做出绿色的爆米花。将紫薯粉加入可以做出紫色的爆米花，将黑米粉加入可以爆出黑色的爆米花，将红豆粉加入可以爆出红色的爆米花。真是姹紫嫣红，五彩缤纷，也比以前只用玉米粉做出来的爆米花营养更丰富，更受小朋友们的喜爱。你吃过几种颜色的爆米花呢？欢迎留言讨论。
第三种就是用玉米豆爆的，这种爆米花一般小朋友都不喜欢，因为特别的硬，而且不甜，但是这种爆米花确是我的最爱，我就是从小吃这种爆米花长大的，满满的儿时回忆。这种爆米花也特别受50岁以上的大妈、奶奶们的喜爱，你吃过这种爆米花吗？吃多得一般都是阿姨以上级别了。嘻嘻不小心透露年龄了，期待你的留言，你是哪个级别的呢？
第四种是沙炒玉米粒，听到这个是不是特别的奇怪，我也是第一次听奶奶说起这样的爆米花，可惜从没吃过。疫情期间，在家消磨时间做爆米花，酥脆香甜，满满的儿时回忆！奶奶回忆起她小时候过年，那时候生活不富裕，家里兄弟姐妹特别多，只有到了大年30这一天，奶奶的妈妈才会给他们做爆米花。这种爆米花纯是手工制作，但是在那时的奶奶眼里是人间美味，酥脆留香，一年只能吃着一次，而且也是有量限制的，不是随心所欲的想吃多少吃多少的。
听着奶奶的回忆，我满心好奇，好期待能吃上一次，体会一下奶奶小时候的快乐，可能奶奶看出了我的心思，就是说给我现场做一次，但是不确定能不能做出以前的味道来了，因为人们的生活水平好了，味蕾也提高了，甚至连玉米的品种也更新换代好几代了，不管怎么说总要试试对吧。万一特别的好吃呢？
首先，先将炒锅刷干净，加热蒸干水分，加入适量的细沙子，将沙子炒干，炒热，然后加入玉米粒，不停的翻炒，此时需要耐心，总之不停的翻炒就对了，让沙子均匀受热，然后将玉米焙熟。当听到玉米粒一个一个不停的爆炸声时，此时的玉米就差不多了，再坚持炒一会儿，看到玉米变色，变黄略微有点黑，此时就可以出锅了，从开始到炒熟大约1个多小时，这个根据火的大小和沙子的多少决定时间，我是在炉子上炒地，用了70分钟。然后用筛子将沙子过滤掉，留下炒熟的玉米粒，放凉后即可食用了。
吃起来真的像奶奶说的那么的酥脆，吃到嘴里有玉米的香气，有点烤玉米的味道。此时大家会不会有一个疑问，用沙子炒会不会有沙子，咯牙，一开始我也有这个担心，但是实际吃起来，没有哦，所以不用担心，真的很香，老辈儿人还是很聪明的。你吃过这种自制爆米花吗？赶紧给我留言吧，那可能你已经是奶奶、姥姥级别了。
