清明前后,在农村的乡间的悬崖边上、灌木丛里,偶尔会发现几株开着一串串黄色小花的植物。它就是锦鸡儿又称作酱瓣子、阳雀花,可能和它的花朵形状有关,锦鸡儿比较常生长于山坡和灌木丛,花瓣尖端比较锐利,而两端长得如同一对羽翼要展翅飞去。锦鸡儿要接受充足的太阳光才能茁壮成长,所以最好是选择比较向阳的地段,锦鸡儿可以通过修建来适当保持树形的优美姿态,在庭院中盛开的黄金色让人赏心悦目。
锦鸡儿还有不小的药用价值,富含丰富的蛋白质以及各种碳水化合物,味道比较甜和可口,具有补脾和补血的功效,可以治疗头晕身子酸痛、咳嗽等症状,还可活血调经,小儿的消化不良可以用锦鸡儿的花瓣来治疗,止咳化痰。经常耳鸣的人也可以实用,可以采用食疗的方法,比如做汤或者水蒸。那么究竟什么那些类型的吃法,通常大家又死如何去吃锦鸡儿的呢?
去摘锦鸡儿小心翼翼的去摘,因为锦鸡儿枝条上有刺。一不小心就会刺到。摘回来的锦鸡儿花去除杂质后洗净,打上几个鸡蛋,炒来非常好吃。
锦鸡儿花炒蛋味道清香,有说不出的味道,吃后就很难忘怀。唯一的遗憾,锦鸡儿一年就开一次花,一年就只能吃一次。而在菜市场,很难发现有阳雀花售卖,因为采摘成本大,留给人们的时间也很短暂。锦鸡儿肯定不是论斤卖的。如果是按斤卖,也不是50、100元能够买到的。