家庭必备的4道家常菜，大人小孩都喜欢吃，好吃还特别美味！
红烧口蘑
配料：蘑菇500克，葱1根，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖少许，胡椒少许，油少许。
实践：
1。蘑菇洗净切片，葱切碎。
2。锅中开水，将蘑菇开水倒入锅口沥干。
3。热油锅，将蘑菇倒入翻炒一会。
4。加入蚝油搅拌均匀。
5。加入生抽、糖和胡椒粉，翻炒均匀，加入半碗水煮沸。
6。转中火，直到汁收干，撒上葱即可。
白虾韭菜蛋
材料：小白虾，韭菜，鸡蛋，盐
做法：
1。鲜虾洗净沥水，韭菜洗净，控干切块，鸡蛋打匀。
2。热油锅，加热后倒入蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边，用锅中剩余的油，倒入小白虾，翻炒至颜色变白，倒入韭菜，用大火翻炒，用盐调味，等韭菜变色，立即熄火。
茄汁豌豆
配料：1个番茄、豌豆、番茄酱、盐和糖
做法：
1。豌豆提前8小时以上。
2。番茄去皮切丁。
3。把煎锅加热，把西红柿放进去一会儿。加水煮沸5分钟。
4。然后用搅拌机打碎番茄，倒入豌豆。
5。把火烧开，用小火煮1小时。
6。加入糖、盐和其他调味品，大火收浓汁即好。
酸辣鱿鱼羹
配料：鱿鱼、竹笋、木耳、萝卜、鸡蛋、洋葱、姜、醋、水淀粉、胡椒、辣椒油、鸡精、盐
做法：
1。将竹笋用开水煮一会，然后加入鱿鱼片一起煮，捞出过冷水控干备用，把木耳、胡萝卜、葱和姜切碎，然后把鸡蛋撒开。
2。把鱿鱼、竹笋、木耳、胡萝卜、葱丝和姜放在锅里煮。
3。放入醋、盐和胡椒粉（冬天吃胡椒粉并保持温暖）。
4。勾芡，先勾芡然后再泼洒鸡蛋花，鸡蛋花会很好看的一块。
5。洒鸡蛋，洒完后熄火，鸡蛋很嫩，出锅前放鸡精辣椒油即可。
