简单又美味的几道家常菜，百吃不厌，来客人时做着吃，不用下馆子
红油孜然配茄子柳
配料：2茄子，1胡椒，15克胡萝卜，15克洋葱，4丁香大蒜，2香菜，2汤匙辣椒油，3克盐，4克糖，2克鸡粉，2克芝麻油，2克孜然
方法：
1.将茄子洗净，取出花梗，切成小条，并在茄子条上加入一层淀粉均匀混合。
2.把用淀粉包好的茄子条放在锅里，炒到金黄为止。
3.胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒丝、蒜丝、芫荽丝，配以茄子柳，加入2汤匙辣椒油、糖、盐、鸡粉、芝麻油、孜然素拌匀。
洋葱油炸肥牛
配料：肥牛400 g，红洋葱1，红胡椒1，柿子1，老半汤匙，牡蛎酱半汤匙，蒸鱼酱3汤匙，胡椒2克，红薯淀粉3克，汤半碗
方法：
1.洋葱、青椒和红辣椒洗净后切成块备用；
2.调味汁：半碗汤，半汤匙牡蛎酱，3汤匙蒸鱼酱油，少量胡椒粉和红薯淀粉，搅拌均匀；
3.将水放入锅内，煮开水，放入肥牛，用筷子搅拌，直至肥牛变色可移除备用；
4.把油放进平底锅里，加热油，加入洋葱炒，然后加入青椒和红辣椒一起炒，直到洋葱半透明，加入肥牛，炒匀，倒入调料汁，炒匀，你就可以在锅里吃了。
芹菜南瓜炒百合
配料：南瓜、百合、芹菜
方法：
1.芹菜切成片，南瓜去皮切成薄片，洗碎百合，烫熟备用。
2.煮沸水，放入南瓜白水，煮沸水和鱼。
3.控制南瓜的水分。
4.放油，用芹菜炒。
5.将芹菜炒至切下来，加入南瓜炒熟。
6.加入百合，然后加入适量的盐，炒匀，然后从锅里出来。
辣干锅
配料：半袋火锅底；5片干辣椒；1把胡椒；2片八角；2片香叶；适量肉类；适量蔬菜(根据个人喜好)；1洋葱；3片大蒜；3片生姜；少许芝麻；几个香菜；
辣干锅实践：
1.洗净各种配料，切成形状(形状随机，小块理想)
2.洋葱切碎，切成约4厘米的切块，切成大蒜和生姜片。
3.火锅加油
4.在热油中加入胡椒粉、大料和香叶，直到调味油炸，调料被除去为止。
5.在热油中加入洋葱、生姜和大蒜，然后加入干辣椒炒几次
6.加入火锅底料，炒至有味。
7.根据原料的成熟程度(不容易煮的、易煮的和易煮的)将原料放入配料中，并不断炒制。
8.当所有的原料都油炸时，关掉火，撒上芝麻和香菜
甜酸萝卜丝
材料：
胡萝卜、青椒、大蒜、盐、味精、牡蛎酱、糖、陈年醋、食用油
方法：
1.胡萝卜洗净，剥去皮，切成丝。
2、用适量的水煮沸，加入盐，倒入胡萝卜，煮1分钟至熟，取出已烫过的胡萝卜丝。
3.将切碎的胡萝卜放入清水中烫烫，浸泡一段时间，取出切碎的胡萝卜备用。
4.烧热平底锅，倒入大蒜，青椒丝，炒熟，倒入胡萝卜丝，炒1分钟。
5.加入盐、味精、牡蛎酱、陈年醋、糖及炒至胡萝卜即可。
黄瓜黑木耳炒鸡蛋
配料：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；洋葱；油；盐；烹调酒
方法：
1.黄瓜洗净切片。黑木耳泡毛，去蒂，洗。鸡蛋在碗里，关键步骤在这里！在鸡蛋上加入一点葡萄酒、水、少许盐，然后朝一个方向搅拌鸡蛋，这样鸡蛋味道就更好了。
2.将热油倒入打好的蛋液中炒，然后倒入热油炒鸡蛋液，再倒入热油炒鸡蛋液，再倒入火锅中，炒洋葱入平底锅，炒入耳中，再放入鸡蛋，最后放入黄瓜。
3.在你从锅里出来之前先放盐，因为你把盐放进鸡蛋里，所以它比你煮的时候要少一点。拿起锅，把盘子放好。
牡蛎蘑菇
成份：白灵菇(普通蘑菇)；红胡椒；生姜和洋葱；牡蛎酱；老提取物；盐；糖；芝麻油；
实践：1.平菇，水蒸，撕成小条，用红辣椒切丝，洋葱和生姜切丝。
2、在火锅里放少许基础油，加热油，用洋葱丝和生姜炒，然后把红胡椒炒到切掉为止。
3.倒入杏菇丝，加入牡蛎酱、老烟、盐、糖炒均匀，加入少许芝麻油起锅。
四川风味土豆排骨
配料：排骨300克；土豆500克；碧仙豆酱2汤匙(30毫升)；酱油2汤匙(30毫升)；料酒1汤匙(15毫升)；生姜15克；大食材2粒；胡椒粉10片；糖1汤匙(5克)；盐；适量油。
实践
1.用沸水将猪排切成小块，调色，洗去血泡，切碎碧仙豆酱。
2、削土豆皮，切成小块，用清水浸泡一段时间，去掉变性淀粉。
3.将1汤匙(15毫升)油放入平底锅内，炸至金黄，即可食用。
4.将平底锅加热，加入2汤匙(30毫升)油，加入烫过的排骨，炒至金黄
5.加入豆酱及生姜切碎，加入香精，加入酱油及料酒，搅拌均匀。
6.加入适量沸水(不加排骨)，煮沸，加入大份配料和胡椒粉，盖上20分钟，加热20分钟，直到肋骨变脆
7.加入炸土豆块，煮5分钟至汤干，加盐、糖及牡蛎酱调味
