作者：宝宝知道 美食辅食达人
一、【土豆烧排骨】
主料：土豆一个 排骨半斤
配料：生姜一小块、八角三四个、干辣椒三四个、生抽一大勺、盐、油少许
做法：
1、土豆切块，排骨洗净焯水备用
2、锅中放油烧热，加入八角、辣椒爆香，再加入姜片
3、倒入焯水后的排骨翻炒几分钟
4、加入老抽上色，再加两碗水，倒入土豆
5、盖上锅盖焖煮十分钟左右，待土豆烧至筷子能戳穿的程度，翻炒几下，加入少许盐调味即可出锅
二、【豆腐肉末酿香菇】
主料：香菇10几朵、猪肉150克（3肥7瘦）、豆腐100克（半块）、胡萝卜50克
配料：料酒、盐、水淀粉适量
1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下
2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末
3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟
4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好
三、【家常红烧肉】
主料: 五花肉500克
配料：葱1/4段、姜4片、草果1颗、八角2颗、花椒1小匙、红辣椒2颗、肉桂1小块、 老抽1小匙、生抽1大匙、冰糖3块、白酒1小匙
1、葱切段、草果刀背拍裂，其它香料准备好。
2、三层五花肉切成2-3厘米大小的方块，入凉水中加入白酒浸泡1小时左右。
3、沥干水份。
4、锅中入少量油，加入五花肉炒至出油，肉变得很紧致。
5、加入葱姜蒜和香料炒出香味。
6、加入生抽和老抽炒匀。
7、倒入1小碗开水，水量以没过肉为准。
8、盖上盖子大火烧开小火焖1-2小时，至水份收的还有一点点时下入冰糖，直到水份快收干即可出锅！
四、【水煮牛肉】
主料:1斤牛肉（或里脊肉）、1个西兰花、1根芹菜
调料:5根葱、4瓣大蒜、适量干辣椒、1汤匙半花椒、3汤匙豆瓣酱、1汤匙料酒、1汤匙酱油
1、具体步骤1牛肉切成薄片，和腌料碗中拌匀。
2、西兰花切块，芹菜切末，葱切葱花，大蒜切末；水烧开后备用；锅开火，倒油，油热后放辣椒和花椒，不停翻炒，直到变成深红棕色，3-4分钟。（注意不要炒焦了，不然会变苦。）
3、放豆瓣酱，翻炒1分钟，再放一半的葱和大蒜，翻炒30秒。
4、加1汤匙酱油和1汤匙料酒，翻炒半分钟；倒入1升热水，转中火，煮开；加西兰花和芹菜，煮1分钟，直到蔬菜半熟，盛出所有菜，汤留着。
5、汤煮开，放入牛肉，等牛肉刚熟（大约1分钟），就立即捞出牛肉，放在西兰花和芹菜上面；然后将汤倒入盘里，撒上葱和大蒜
6、锅开火，倒入略多于1小杯的油，直到开始冒烟，滚热的油淋过大蒜和葱，你会听到嗞嗞声和油的爆裂声。
五、【香辣肚丝】
主料：熟猪肚1个、杭椒100克、红椒150克
配料：葱末、姜末各10克、盐2克、蚝油10克、生抽10克
做法:
1、熟猪肚切丝
2、杭椒、红椒切丝
3、锅中放油，下葱末、姜末爆香
4、下熟猪肚丝翻炒
5、调入生抽、蚝油、盐炒匀
6、下杭椒、红椒，翻炒均匀即可
图文来自网络
文章来自宝宝知道，更多孕产育儿精彩内容，请下载“宝宝知道”APP
