#职场法则#
中国是一个人情社会,职场饭局必不可少,在饭局上往往有三类人:红花、绿叶、沉默的羔羊。
红花:这类人是典型的“外向型”,也可以称为“快节奏型”,总体特点是外向、乐于展示自己,不管在哪里总喜欢成为焦点。
沉默的羔羊:这类人是沉思型。更直白的说就是:你们爱怎么着就怎么着,只要与我无关,我只想静静地观望。
绿叶:这类人处于两者中间,我把他称为“和谐者”,他既不抢红花的风头,也不保持沉默,他总能顾及到在场的每一个人,所以也常常深受领导的喜欢。
你是哪一类呢?
我们中国人有一条原则叫:“在朝序爵,在野序齿”,即要区分是公务宴请还是私人聚餐。如果是公务宴请,就要按照职务的高低来安排席位,这叫“序爵”;如果是私人聚餐,就要按照“年齿”,即年龄的高低安排席次。
下面重点来说职场座次:
1、明确身份
陪领导、客户吃饭,要知道自己的身份是什么,不抢他人的风头这是高情商的表现。
2、坐对位置
原则:
面门为上,以右为上
主陪:通常是领导、长辈,把握宴请的时间、喝酒程度等。
二陪:位置在主陪的对面,协助主陪把客人陪好,调节气氛,最后帮主陪买单,他往往也是全场最能干的人。
主宾:在主人右手边第一顺位。
3、点菜技巧
点菜是门技术活,如果领导把点菜权交给你,这是在考察你的办事能力,能否点一桌主宾皆大欢喜的饭菜,决定你在领导心中的分数。为表达尊重,先让客人过目菜单;点菜之前,不要问对方吃什么,而是询问忌口。
详解:点菜原则
看人员组成:男女老少
看荤素搭配:凉菜的数量是用餐人数的1\3——1\2,,热菜数量是用餐人数的1.2——1.5倍(包括汤),先冷后热。肉鱼素汤的比例是4、3、2、1。
看隆重程度:宴请档次就看最贵的菜和酒水。
三有首选:
有中餐特色的菜肴
有本地特色的菜肴
本餐饮的特色菜
4、不碰禁忌
A:不能“仙人指路”——随意挥舞筷子,拿着筷子指人
B:不能“挑三拣四”——在碟子里找自己喜欢的食物
C:不能“据水断桥”——在对方夹菜或咀嚼时和对方说话
D:不能“明珠暗投”——把自己的手机钱包等私人物品放在餐桌上面
E: 不能“自作主张”——用自己的筷子为对方夹菜(通常为了表达好客可以让菜但不夹菜,即使真的要夹菜也要用公筷)
无规矩不成方圆,掌握酒桌礼仪,助你制胜千里。
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