这不刚过完中秋节，咱们马上就要迎来十一小长假了。国庆节这7天假，那可真是很长啊，小伙伴们有没有计划好去哪里玩呢？尤其是吃货宝宝们，肯定是打算去一个美食众多的城市吧。今天小编就为大家分享的是江苏苏州美食，如果国庆节期间去苏州，那可一定要去尝尝。去不了的也不要沮丧，小编也会把做法教给大家哦。
第一道【酱汁肉】
这道酱汁肉相传早在两百多年以前就有了，那个时候还不叫这个名字，是叫“酒焖汁肉”。以前它是用红研制上色的，现在都改为红米了。这道美食略带甜味，香而不腻，入口即化，颜色特别的诱人。这道菜的做法也是比较讲究的，如果有兴趣的朋友可以按照下面的做法，自己在家试着做一下。
所需食材：五花肉1斤、蹄筋半斤左右、猪蹄子1个、料酒、食盐、冰糖、白糖、大葱一段、生姜一块、八角4个、红曲适量。
1. 将猪蹄子和蹄筋、五花肉清洗处理干净。大葱切段，生姜切片，五花肉切方块备用。将红曲放入茶包内放入锅中成红米水备用。
2. 将所有的食材放入锅中加入适量的红米水和清水煮，撇去上面的沫子，再将料酒、大葱、姜、白糖等佐料放进去开大火煮制半个小时左右。
3. 时间到后将肉取出，；空锅中垫上一个平盘把肉放进去，五花肉房子最上面皮朝上，倒入酱油和煮肉的汤汁，开大火煮开，转小火，再放入适量的额冰糖和食盐煮半个小时即可。
第二道【爆鱼面】
这道美食是用很细很细的龙须面，在锅里煮熟，配上鱼块，再浇上汤汁。里面的鱼很酥，鱼刺也很好挑，面也特别的好吃。价格也不贵，很超值。
1. 将青鱼收拾干净，切片用调味料提前腌制一下。下入油锅炸制，要炸两遍，第一遍定型，第二遍炸透，变色变脆即可。
2. 锅中留底油，下入葱姜爆香，再放入鱼块、料酒、酱油等佐料煮沸，转小火再煮几分钟，倒入适量的额香油，撒上胡椒面。将煮好的面条捞入碗中浇入汤汁即可。
第三道【哑巴生煎】
在苏州哑巴生煎那可是相当的有名，已近百年的历史。它松软好吃，咬一口满嘴流油，吃了还想吃，去这里游玩的朋友一定要找一家去尝尝，真的特别值。
要说哑巴生煎是苏州最好吃的生煎，那绝对不为过，刚做出来的额生煎热气腾腾，就这么咬上一口，里面全是汤汁。馅子有劲，外皮酥脆。
1.和好面，调好馅子，然后包好生煎包。咱们就主要说一下煎制的过程。锅中倒入适量的油，油热下包子
2.在家一般用不粘锅，锅中放油烧热，放入包子。包子底部煎制金黄时倒入适量的水。盖上盖子焖煮至水干即可。
第四道【梅花糕和海棠糕】
说到这第四道可能有人会说小编不严谨了，其实这是两种小吃。这两种小吃可能算是苏州城里最好看的美食了吧。听名字就特别的想吃。
在苏州有几家比较正宗的梅花糕店，这里我就不介绍了。去的朋友可以打听一下，很好找的。
它应该说是糕点甜品，梅花糕要比海棠糕还要漂亮，这两个都特别的好吃，松软香甜。到这里的朋友一定不要错过哦。
第五道【糖粥】
去苏州的朋友都会说，苏州的美食小吃很多都是甜的。当地人如果听到他们都会说：“那是自然，我们宿州的水都是甜的”。这道糖粥是宿州的传统小吃之一，他口感顺滑，汤汁浓稠。
其实糖粥额做法和我们平时熬粥也什么不同，只是有料不通而已。
1. 将糯米与粳米淘洗干净之后加入生姜片一起熬粥。再将糯米粉加入水搅拌均匀，再放入桂花干和豆沙搅拌。
2. 待豆沙融化之后稍稍的放一丢丢的盐在里面。吃的时候把熬好的糊糊浇在粥上即可。
以上就是小编今天为大家分享的江苏苏州美食小吃，您家乡有哪些特色美食小吃呢？欢迎下方留言讨论！咱们下期再见！
