导语：吃起来根本停不下来的芝麻小烧饼，咬一口酥掉渣
首先小编带着大家了解一下中国的文化，由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有南米北面的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，这一年四季，按季节而吃，是中国烹饪的又一大特征，自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽，冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻，中国美食的烹饪，不仅技术精湛，而且还有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调而且一致，这对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受，再中国的烹饪，再很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求，中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗公堂，菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣菜肴形象来命名的。
今天小编带着大家做个芝麻小烧饼，太好吃了，吃的你肯定停不下来，前一段时间，家人很是喜欢早餐店外卖的酥皮烧饼，那种酥饼是放在饼铛中煎制的，打开后，饼铛满是油，不知是煎炸过的还是加油烙制，吃起来倒是酥脆十足，但是对于喜欢花生油的人来说，饼里还有一股的豆腥气，虽然它也有五香味，甜味的几种口味，虽然非常的香脆，但一个下肚后有点腻，但总感觉口感略差那么一点点的，今天小编带你做的这个小烧饼绝对好吃。
其实吧要想吃到酥脆掉渣的烧饼并不难，我们完全可以自已在家制作的，这种面团不用酵母，和好面后略醒发后即可动手烤制，而且一次可以多做一点，也不怕它会回潮变得不再酥脆，我们只需将饼再放进烤箱中复烤几分钟即可，是不是挺方面的，您可以将它做成甜味的，咸味的，夹馅的，也可以将我配方中的花生油改成健康的橄榄油，或者更香的猪油，味道都是相当的棒的，对于这种中式点心，我家人的拥护，回家后就会随手拿起两个吃，既解馋又饱腹，又香又脆，不同不腻，味道棒极了。
所用材料：
油皮： 麦芯小麦粉110克，糖8克，花生油38克，水50克，盐1.5克
油酥： 亚麦芯小麦粉75克，花生油33克
做法：
1、准备一个玻璃碗，将油皮所需材料和油酥所需食材分别装在盆中。
2、将面粉搅拌均匀后，分别揉成团，油酥我们略用手捏几下即可成团，油皮揉好后要略醒发，这样做出的皮才能光滑，擀起来不易破，一般油皮要醒发三十分钟以上，我一般是晚上揉好面盖上保鲜膜备用即可。
3、将油皮和油酥均匀的各分成10个小剂。
4、取出一个油皮按扁，包上油酥，把醒好的面团是非常喧软的，但延展性极强，所以，您不必担心，借助虎口的力量，将面团慢慢向上推，最后收口合笼，面团会很听话的向上。
6、做好后再静置一会。记得盖上保鲜膜，否则面团会因失去水分而变干，取其中一份擀长，采用从中间开始，向上一下，再向一下的方法，一气呵成，再顺势卷起。
7、待所有的都卷好，盖上保鲜膜再醒10分钟，醒好后再重复一擀长条，卷起，醒发，再擀开的状态，将面卷卷起来再醒发30分钟，记得一定要盖上保鲜膜保湿，然后取一份擀长，这时您可以撒点馅料，如葱花、白糖等，当然您也可以不放，从下方三分之一处往中心对折，再从上方三分之一处向下折，最后擀成长方形。
8、在饼的表面刷一层薄薄的蛋液，然后撒满芝麻，装好烤盘，烤箱210度，提前预热10分钟，烤制15分钟-20分钟，烤15分钟只是外皮脆，但内芯绵软，二十分钟也不会糊，只是上面的芝麻上色重了点，但外皮及内瓤也都是脆的。
吃起来根本停不下来的芝麻小烧饼
接下来小编就说一下这个芝麻小烧饼做法的小窍门：
1、买回的芝麻最好洗洗，这样干净，也可以把沙粒去掉。
2、烤制的时候一定不要打开烤箱。
3、爱吃麻酱的也可薄薄的抹上一层麻酱。
小编的这款酥到掉渣渣的芝麻小烧饼，也不知道到大家学会做了吗？今天小编感觉自己做的这款酥到掉渣渣的芝麻小烧杯简直太棒了，想吃的话，也可以自己在家里做着吃哦，还是比较方便滴，以前家里的烤箱都是烤鸡翅，现在要烤着吃的东西实在太多了，主要是自己水平有限，一直很喜酥到掉渣渣的芝麻小烧饼，都是在面包店吃到的，感觉有点小贵，做为一个吃货的我，只有自己动手，丰衣足食啦，买了材料，小编自己做酥到掉渣渣的芝麻小烧饼，吃起来口感不比外面的差，对于小编我这个烘焙新手来说也很简单，关爱家人健康，关爱美食，因为看着家人们开心并幸福的吃着自己做的酥到掉渣渣的芝麻小烧饼，心里是真的很高兴，希望大家一起跟着小编学习更多美食的做法，做给自己、做给家人和朋友一起吃哦，如果那你喜欢小编的作品记得关注点赞哦!也可以把小编的作品分享给你的朋友，以后有什么新的作品小编也会第一时间和大家分享的。
