大家好，这里是大海哥的美食啊，萝卜怎么吃最好吃，这个问题问得好，人类的吃货，已经研发了好多萝卜的吃法，榨汁做饮料啊，凉拌、泡萝卜、炖排骨、炖肉、清炒。不仅美味，它的营养价值还在，你说萝卜好不好，俗话说得好，冬吃萝卜 ，夏吃姜，医生不用开处方，秋冬萝卜赛人参的说法，可想而知，萝卜在古时候也是很受人们的喜爱程度，萝卜是典型的家常菜，物美价廉，深受老百姓的喜爱
古书诗经 · 谷风曰：“采葑采菲，无以下体”，这个菲也指的是萝卜，大约算是萝卜最古老的名字了。 有了名字，入诗就容易多了，宋代诗人 苏东坡：“秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙”，元代许有壬：“性质宜沙地，栽培属夏畦。熟登甘似芋，生荐脆如梨。”这些都是赞美萝卜的诗句，话不多说小编认为萝卜炖排骨，应该是萝卜最好吃的吃法了，按照下面的做法，萝卜软烂，排骨鲜嫩，汤好喝又营养
那我们来挑选食材吧，萝卜有两种，圆形和根形圆型、表皮光滑为佳，一般说来，表皮有光泽的肉细，掂分量较重，掂在手里比较沉的，可以避免购买空心大萝卜，表皮色起“油”的不仅表明不新鲜，甚至有些可能是受了冻的才会那样，这样的萝卜基本上失去了食用价值。买萝卜不能只贪图大的，以中偏小型为上选，这种萝卜"肉"质比较紧密，比较充实，煮出来的汤汁更香
接下来就开始准备了，首先把又大又圆的大萝卜洗净，切成块，块可以稍微大一些，然后把排骨切成段，可适当小些，方便吃，然后把排骨清洗一次，放入容器中，加入盐，料酒，生姜沫，腌10分钟，是为了除去排骨里的腥味，然后锅里加水烧至沸腾，下排骨，大火煮2分钟，飘出白沫就可以捞出来了，是为了去除排骨中剩余的血水以及杂质，将焯好水的纤骨捞出沥干，放到一旁备用
把炒锅加热，加入冻猪油（自己家里炼制的）烧至6成热，倒入备好的纤排，加入盐，生姜，大蒜，花椒，八角翻炒，适当可以加入一些豆瓣酱，炒出香味，加入清水，淹没排骨多一些，先煮至沸腾，这样的肉能更入味，肉香四溢，中火先煮30分钟（或者用高压锅压10分钟），排骨煮好的时间比萝卜要长，所以暂时先不加入萝卜
时间到了之后，我们在加入切好的萝卜，这时候可能水不够，还要加入适量的水，和盐，在中火炖或者还是用高压锅压都可以，根据自己的时间来安排，家庭主妇呢，时间相对充裕，用中小火慢炖，味道更浓香，对于上班族的话，时间相对有限，用高压锅来做的话，速度稍微快一些，中小火炖30分钟（高压锅的话20分钟就够了）打开盖子，尝尝味道，根据我们自己的口味来添加，盐，鸡精，味精之类的调料
加入调料之后，最好还煮上5分钟，即可盛出来，撒上葱花和香菜提香，即可！如果喜欢吃蘸料的也可以自己调一碗蘸料，以上过程就把一份萝卜排骨汤就完成了，萝卜软烂，排骨鲜嫩，汤好喝又营养，必须要做的步骤，是焯水和排骨先煮30分钟，不然做出来的味道是肯定不对的，大家一定要记住，如果你也有什么好的建议和好的方法大家也可以一起探讨与交流，感谢大家的耐心观看与阅读，谢谢大家！
