白面馒头吃腻了？来试试这款牛奶燕麦馒头，用香味叫醒睡懒觉的你
哈喽大家好！这里是滋滋美食，今天可爱的小编又来啦！白面馒头是大家平时的一个主食，只不过经常吃也会变腻，就像我们总是不想在家吃饭，想要出去聚餐一样。今天小编就给大家带来一款奶味香浓的燕麦馒头，让普通的白面馒头来一次大变身！
第1步，我们先来制作酵头。使用酵头来和面可以让面粉发酵的更均匀。首先准备100克的面粉，在其中加入1克的速溶酵母和一小勺的糖。适量的糖可以帮助酵母发酵，但是糖太多的话反而会抑制酵母的活性，大家要注意用量。接着加入150毫升的牛奶，把所有的材料搅拌成面糊。
第2步，在碗上盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室里发酵，大概需要一晚上的时间。取出来之后就可以看见在面糊的表面有一层气泡，并且体积也会有一点膨胀。现在就可以开始揉面团了，在面盆中加入300克的面粉，然后把制作好的酵头加进去，在加入2克的淀粉和35克的糖。
第3步，在这这里要注意糖和酵母不能直接接触，不然高浓度的糖会让酵母失去活性。稍微搅拌一下就可以加入牛奶来和面了。燕麦馒头成功的诀窍就是全部用牛奶来和面，不加入水，这样馒头才会有更香浓的奶味。在把面粉揉成一个基本成型的面团的时候，就可以加入燕麦片了，在这里小编使用的是100克整颗的燕麦片。
第4步，现在要把面团揉的比较光滑一点，现在就要用点力气了，这样才能把燕麦均匀的揉进去。之后把面团裹上保鲜膜，再醒面20分钟。之后就可以开始揉面了，对于我们这种没有什么生活经验的人，小编就建议不要挑战手揉面了，我们可以借助擀面杖来揉面。
第5步，把面团放在案板上，然后用擀面杖压扁成一个长方形，接着把面团折3折擀平，再对折，把面团盖上保鲜膜再醒发5分钟。重复上面的过程2遍，就可以得到一个比较均匀的面团了，然后把面团擀成长方形，从一头卷成一个均匀的卷，再用刀切开，馒头胚子就完成了，然后要盖上有水汽的布醒发15分钟。
第6步，现在已经可以看见馒头体积变大一点了，就可以把馒头放在铺了布的笼屉里上锅蒸了，最好冷水上锅，这样还可以发酵一会儿。水开之后蒸15分钟。时间到了之后不要急着掀开盖子，在锅里再焖1分钟可以防止馒头塌陷。现在，这款牛奶燕麦馒头就做好了，不仅有牛奶的香甜，还有燕麦有嚼劲的口感哦！
这里就是滋滋美食今天给大家介绍的美食做法了，不知道大家有没有学会呢？如果大家喜欢小编的文章，就请给小编点赞关注吧！好啦，今天就到这里了，我们明天再见！
