导语：长沙这家老牌湘菜馆，凭什么人气如此火爆，吃饭需等位？答案来了
外地人来长沙，最想吃的除了臭豆腐、糖油粑粑、茶颜悦色之外，还想尝尝正宗的湘菜，长沙城内，湘菜馆数以千计，有正宗和不正宗的，有生意火爆也有生意冷清的，作为一个在长沙生活了10多年的湖南本地人，对长沙的美食多少有点了解，如果想吃湘菜，而且想近距离感受长沙风情和历史古迹的，来白沙老味这家老牌湘菜馆准没错，这是很多长沙老口子的聚餐地，人气非常的火爆，几乎每次去都需等位，为啥店内生意如此火爆呢？答案来了。
1937年的文夕大火，将整个长沙城付之一炬，天心阁也受到严重的损毁，斑驳的城墙、生锈的炮管静静地诉说着这段惨重的历史，白沙老味就在天心阁对面，与古迹为邻，多了几分历史文化气息，初入店内，整个装修风格很别致，雕花长椅、亭台楼阁、桃花掩映，满是湖湘风情美景，放佛穿越到了民国时期的长沙，美轮美奂。店内除了堂食之外，还有很多风情十足的包厢，而且包厢的名字也很特别，都是以湖南的大山大江大湖命名，大气磅礴。
店里按不同的菜，分为好几个档口，有正宗常德钵子菜档口，有经典小炒档口，有湘西烧烤档口，有白沙古井泉水煨汤档口、有长沙特色小吃档口等等，各样菜的制作客人都能够看得清清楚楚，多了一份安心。
不得不提的是长沙特色小吃档口，功夫大麻球是这个档口的翘楚，平常吃的麻球也就拳头那么大，但白沙老味的麻球差不多有人的脑袋大，而且麻球里面完全是空心的，要做出这样的大麻球，对师傅的手艺有着相当高的要求，在服务员为顾客安排的“三敲”仪式之后，麻球被敲成了碎块，吃起来依旧酥香脆爽，越嚼越香。
有着辣椒界“爱马仕”称号的樟树港辣椒，在白沙老味也能吃到，一碗樟树港辣椒炒肉让你觉得吃米饭原来有如此的韵味，辣椒和肉的香味互相融合，还搭配着大蒜子的香味，辣椒入口满嘴的蒜香味和辣椒本身的清香，味道真的很给力，辣椒炒肉平时吃的太多，但味道都比不上这里的。
清炖水鱼在这也是一道很受欢迎的菜，里面的水可不是一般的自来水，而是来自附近白沙古井的山泉水，白沙古井的水自带甘甜，营养加持，炖出来的水鱼汤鲜香甘甜，单单一碗汤就能让你回味无穷，更不用说水鱼肉了，肉质软滑，入口即化。
寒冷的冬天怎能少得了吃点羊肉暖暖身子，店里的砂锅黑山羊味道一绝，从羊肉的处理就能拿满分，没有一丝膻味，羊肉炖的软烂、汤汁浓郁，一口肉一口汤下肚，舒服死了，而且里面加入了胡萝卜，油腻感降低了很多。
除了上面提到的菜品之外，还有豆辣蒸腊洋鸭、蒸刨盐鱼、白沙老卤、盐焗手撕鸡等很多很多菜品，等待着你去一一品尝。
整体而言，白沙老味菜品丰富，味道正宗，就餐环境和服务也挺不错，不管是公司年会、家庭聚餐还是个人就餐，都是一家挺不错的饭店，喜欢的朋友可以去尝尝。
