关注我，每天精彩不断！
导读：白菜馅饺子，给白菜焯水大错特错！学会这种做法，饺子鲜嫩十足！
饺子作为我国的传统美食，在很多人心目中占据着重要的地位！有很多节日，都是需要吃饺子的！比如说冬至那天，饺子是必备的；在过春节的时候，有的地方也是有吃饺子习俗的！这足以见得饺子的地位之高了吧！饺子不仅只是在特殊的节日吃，它已经是一个很家常的主食了！随时想吃，随时就能包着吃！而现在就是吃饺子的“最好”时机！因为天气已经转凉了，每天早上或者是晚上吃一碗热腾腾的饺子，不仅胃暖暖和和的，整个人都会很舒服！
最近是白菜正好吃的时候，会“吃”白菜的人，当然就少不了白菜饺子啦！白菜带着一点甜甜的口感，搭配着猪肉的鲜香，这款饺子有谁能不爱呢？白菜猪肉饺子做起来非常简单，基本上新手都可以独立完成！但是大家要知道一个事情！会做是一回事，做得好不好吃就是另外一回事啦！其实不要看白菜猪肉饺子这么简单，其实里面的学问可大着呢！尤其是在对白菜的处理上，有的人会把白菜先焯水之后，再做成馅。其实做这一步的人，就大错特错啦！今天，我来把我的做猪肉白菜饺子的方法分享给你们，不会得快点学起来吧！
【猪肉白菜饺子】
我们需要的食材：猪肉、白菜、姜、葱
第一步：把准备好的大白菜菜根切掉，然后把叶子都掰下来，放在清水中冲洗干净。洗干净之后，沥干叶子上面的水分，切成碎末。然后把白菜末装在大盆中，在里面撒上适量的盐，用手把盐均匀的涂抹均匀。翻拌均匀以后，先放在一边静置，等待白菜出水。
第二步：把猪肉的皮去掉，然后清洗干净，把剩下的猪肉剁成肉馅，装在另一个盆中备用；把葱和姜清洗干净，都切成末，然后把姜末和葱末倒进肉馅里面，再依次加入适量的盐、酱油和十三香，用筷子把馅料搅拌均匀备用。
第三步：把杀完水的白菜用手拿起来，挤压出里面的水分，然后把干散的白菜放进猪肉馅中，再加一点油，用筷子搅拌均匀；把剩余的腌制汤汁倒一点在肉馅里面，这样可以增加水分，防止饺子馅太干。加完之后，再次搅拌均匀。
第四步：把馅料包在准备好的饺子皮中，包完之后，在上面撒一点干粉。紧接着在锅中烧适量的热水，水沸腾之后，沿着锅边把饺子下进去，然后用勺子把饺子慢慢的推开，防止饺子粘黏。在煮饺子的过程中，需要添2-3次水，这样才能把饺子充分煮熟。等到煮的饺子都漂浮在水面上了，就可以捞起来了。
总结：
因为白菜是很容易出水的蔬菜，所以白菜一定不要焯水。我们可以在白菜中加入盐，杀出白菜里面的水分，然后再挤干里面残留的水分，等到水分排出之后，再加一点油，锁住白菜里面的汁水。这样在煮的时候，白菜就不会再出水啦！味道也会更鲜甜。
白菜馅饺子，给白菜焯水大错特错！学会这种做法，饺子鲜嫩十足！这个做法，你们都学会了吗？
