土豆是一种家常菜，一年四季都经常吃它。价格不是很贵，做法多样。在我看来，土豆堪比肉菜在我心中的地位。就拿鱼香肉丝来说，这道菜是过年一定炒的一道菜。做法简单酸辣可口，尤其是加上竹笋后味道就进一步升华了。平时家里没什么菜了，就剩土豆了，父母就给我用土豆做红烧肉吃，或者土豆片放点醋干煸也是一道好菜。土豆块，土豆丝，土豆片都是家里经常做的好菜。不过今天给大家介绍的是土豆的一种全新做法，土豆不在是一道菜，而成为了一个主食。今天就和大家一块做做这个土豆饼。
既然作为主食，我们不由自主的想到面粉。没错，面粉在这里还是离不了。还有一样东西，家里经常做糕点的话肯定有，那就是糯米粉。糯米粉的用处很广，大家家里可以常备些，价格也不贵。除了这些还要准备的是土豆，芝麻，白糖，豆沙。
首先我们把土豆去皮，然后削成片状。放到锅里煮上大约十五分钟就可以了。可以拿个筷子试一下，如果筷子一插即透捞上来放到菜板上。然后我们把整好的土豆片放入适当的白糖，用擀面杖把它碾成泥状。同时我们把面粉和糯米粉一半一半的量一起混在土豆泥中，揉捏成为一个个小面团，直到不沾手为止。然后用手把一个一个圆圆的面团压扁。不知道为什么，就觉得压扁面团的那一霎有种满足感。记得不要把皮子压的太薄哟，太薄的话容易露馅了。接下来把豆沙馅放进去，把馅抱紧了，收口捏紧了，就和包饺子 一样。再把包好的压成饼状。
下面就到了下锅的时候了。先把平底锅预热预热，在锅底撒一勺油，油只需要刚刚铺过锅底即可。把土豆饼放到锅中，不要有接触，以防连在一起。在饼面上撒上芝麻。火开的不用太大，适中偏小就可以，记得经常翻一翻，观察颜色，等到两面都到了金黄的颜色，并且饼身有点发鼓的趋势差不多了，这时候的饼酥软香甜，美味可口。
就这样，我们的土豆饼终于做好了。在我们学校食堂就有卖的，两块五一个，既好看又好吃，十分抢手。这种饼成本很低，做起来也不难，所以那都市面上来买是一个不错的选择。只是名字可能有点普通。大家没事可以给这个土豆饼想个好听的名字。
