中餐文化源远流长，它包含了我们各地的美食，以及很多有地区特色的烹饪方式，完全符合我们的饮食文化。比如我们的主食中的大米食物，这是我们的环境适合种植水稻。又比如我们吃的猪肉食物（而老外常见的是牛肉）这是因为我们的气候环境复杂多山地，不适合牛羊的大规模养殖等等。
随着中国菜在国外走红，很多老外被我们丰富的菜肴种类，美味的食物口味所折服，也开始尝试烹饪中国菜。在美版知乎上就有老外提出了一个非常有趣的问题“白人做中国菜是文化挪用吗？”首先我们要搞清楚这个问题，就要明白什么是文化挪用。其实它类似于文化剽窃，将不属于自己文化的东西借用过来，对自己的文化产生影响，并且还创造出了新的文化现象。
实际上当我们看到这个问题就会想到韩国人将泡菜申遗这个问题，认为泡菜是他们的发明，这就属于文化挪用。即使他们的辣白菜和传统中餐的泡菜不同，但从定义上讲属于文化挪用。
那么老外做中国菜是文化挪用吗？这里有一个关键因素，就是他们将自己做的食物是否认为是中国菜。学做中国菜是可以的，但不能认为这是他们的食物。即使在根据中国菜的技术上发展出一种新的食物，但依然是中国菜。就比如美式中餐，在菜肴种类、食物、口味、名称和传统中餐不同，但它们依然属于中国菜。
现在我们再来瞧瞧关于美版知乎的提问，一些老外是怎么说的。
有老外说道：白人做中国菜没问题。重要的是，当你烹饪另一种文化的食物时，你要尊重这道菜，尊重这道菜的历史，尊重这道菜的期望。从原料、口味、方法、甚至表现形式。不要把不重要的东西冒充重要的东西。根据另一道菜做自己的菜并没有错，但是要诚实。
还有老外说道：我们能把那个愚蠢的短语丢掉，代之以文化欣赏吗？我们生活在一个充满迷人的历史，多样的文化和各种有趣的人做的有趣的事情的世界。中国菜是世界上最有趣的菜系之一，有着数千年的历史。为什么我不应该欣赏它，并把它做得像我知道的那样好呢？
还有老外说道：我认为，在这一点上，我们可以达成共识，有文化挪用，也有文化欣赏。如果我尝试用中国的传统食物来烹饪，我当然会不怕麻烦去做，不是因为我想假装自己是中国人，而是因为我想知道那道菜尝起来是什么味道。不管怎么说，如果事情照现在这样发展，中国很快就会成为这个星球上的主导力量。如果那一天到来，对我们其他人来说，学习如何烹饪他们的食物和讲他们的语言将不仅仅是礼貌。
还有老外说道：白人会说这不是中国菜吗？他准备和食用食物的方式是否贬低了食物对中国人的精神意义？他会不会把眼睛拉到一边，嘲笑中国人吃的东西，然后转身做同样的食物？一般来说，中国人认为中国菜是世界上最好的菜系之一，而非中国人应该学会正确烹调，这是正确和适当的。
