隐藏在大山里面的美食，散发着原始的味道，让你辣的冒火，吃的过瘾！在我们中国的土地上，因为广阔的国土，从而拥有着丰富的地形环境，因此形成了每个地区不同的食材来源，饮食文化等等，在一些地区，你还能看见一些不一样的美食，而这些美食的食材可能是我们平日里都能找到的，只是因为地域和文化的区别，而做成了一种完全不同的美食，就像下面的这款少数民族的美食一样，让我们一起来看看吧！
这道美食是一道藏在深山里面的美食，当地人叫做手抓鱼米线。这种美食是一种整鱼加上米线，还有特制酱料的吃法，有点像一种西式快餐。做法也是相当简单的，不过两者混合起来食用之后的味道就非常不错了。在当地也是一种特色美食，只有在一些重要的场合才会有机会吃到。
做法的话，需要选用的是罗非鱼，因为这种鱼体型不大不小，刚刚好的分量，而且刺也比较少，非常适合作为这道美食的主菜。另外还有就是需要用到当地的米线，还有一些生菜和酱料，这种酱料是一种类似沙拉酱的酱料，不过是当地人自己调制的，味道是非常辣的。
做法呢主要是在鱼的上面，先将鱼片花，也就是在鱼身上划几刀口子，接着就是腌制了。需要用到黄酒，黄酒的目的除了增加鱼的味道之外，更重要的是起到去腥味的作用，所以是做这道菜的时候必不可少的一味材料。将鱼腌制好之后，就可以开始热油了，等到油温差不都就可以将鱼整条放进去油炸。
有炸到鱼变成金黄色自后，就可以起锅，然后沥干上面的油。最后煮熟米线，捞起来放在扁担上面，然后和鱼跟酱料，生菜这些组合，就是当地的特色美食，手抓鱼米线了。吃的时候，就是边吃鱼和米线，然后蘸点酱料来食用的吃法，虽然看起来简单，但是组合起来之后的味道就非常不错了，可以让你回味无穷。这样一道特色美食，不知道大家想不想尝试呢？
