都说人不可貌相，这话用在鹌鹑蛋上也合适。
你别看它个子很小，还全身是斑，但可真算得上是蛋中的精品。
论营养价值，那一点也不比鸡蛋差，甚至还比鸡蛋高。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋真的有那么高的营养价值吗?在这里我们来了解一下。
鹌鹑蛋怎么煮？鹌鹑蛋煮多久？
大家在煮鹌鹑蛋的时候建议放入清水里面浸泡一会，这样可以避免煮的时候开裂，一般水开之后3,4分钟即可，而且大家要注意起锅之后立刻捞出鹌鹑蛋在清水中就跑，这样可以避免鹌鹑蛋特别老，而且还可以很好的去皮，不用担心会黏在一起。
一定要用冷水小火煮，这一步非常重要，要冷水下锅，也就是鹌鹑蛋和冷水一起倒入锅里，否则热水，或者是中途放入鹌鹑蛋容易导致鹌鹑蛋煮破。
鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋怎么做好吃？
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养丰富，有“卵中佳品”之称。别看鹌鹑蛋个头小，营养却是一点儿也不输鸡蛋的哦。很简单的步骤和做法，赶紧在家尝试着做吧！美味又健康，千万别错过这一道美食哦！
豉香虎皮鹌鹑蛋
做法步骤
1、青椒洗净切斜段、生姜大蒜瓣切片。鹌鹑蛋煮熟晾凉后剥掉蛋壳。
2、炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。
3、放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。
4、倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。
5、完成
烹饪小窍门
鹌鹑蛋煮熟之后放入凉水，会更好的去掉壳
通过以上的介绍，大家对鹌鹑蛋着这种食物有了更多的了解，但是小编提醒，吃鹌鹑蛋也有一定的禁忌。如鹌鹑蛋不宜和香菇、猪肝同吃，不然容易导致面部长黑斑，想要白嫩的肌肤的朋友们，一定要牢记这点。
