湘菜中的“辣椒炒肉”，香辣入味，下酒又下饭，湖南人都爱吃
大家好，这里是吃货走向全国，今天又和大家分享关于美食的那些事，今天我们要说的是湘菜中“辣椒炒肉”，要说湖南人最喜欢吃什么样子的菜，那么就数”辣椒炒肉“了，它是湖南一道著名的一道菜，也是餐座上面非常常见的一道菜，它主要是由辣椒和猪肉做成的一道美食，做法是非常简单的，里面含有蛋白质和微量元素，并且吃起来辣味十足，香辣入味，营养也很丰富，最重要的是它能够开胃，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，下酒又下饭，是湖南人都爱吃的一种菜，下面就让小编来教你们怎么做吧。
【辣椒炒肉】
食材料：
五花肉适量、辣椒6个、油适量
盐少许、生抽2勺、老抽1勺、鸡精适量
步骤：
1、将上面的食材料全部准备好，首先我们要将买回来的五花肉先清洗干净，然后将五花肉放在顶板上面，用刀子将五花肉切成大小统一的样子，猪肉我们是要将瘦肉或者是肥肉分开，青椒的话我们是要将它洗干净，然后再将它切成一大块一大块的样子放置在一旁备用。
2、锅子里面放入适量的食用油，等到油热的时候把肥肉放进锅子里面进行翻炒，油炸成金黄色的样子，这个时候我们就将已经切好的青椒放进锅子里面进行快速地翻炒，翻炒的时候放入少许的食用盐，这样能够让青椒更加的入味，也更加的有咸味。
3、等到青椒炒了一会之后倒入已经切好的猪肉，放进去同青椒一起进行翻炒均匀，在放进去进行翻炒均匀的时候我们往里面加入适量的老抽、适量的生抽、再进行翻炒均匀，直到颜色变成白色的时候我们往里面加入少许的鸡精最后翻炒一会就可以出锅装盘了。
小贴士：
1、我们在炒辣椒炒肉的时候加入生抽和老抽的目的是为了让它能够更加的上色，炒出来的猪肉不是白白的，而是有黄黄的，并且加了之后口味还会更加的好。
2、我们在炒辣椒的时候你们大家也是可以放入大蒜这些的，当然这个是可以按照你们大家喜欢的来，如果不喜欢吃的话还是建议不要放，放的话跟辣椒炒的方式是一样的。
3、先炒辣椒是因为湖南的辣椒辣，如果先炒肉再炒辣椒，辣椒熟透了之后肉的口感就老了，这也是我们大家在炒辣椒炒肉的时候一定要注意的。
以上就是小编我所说的湘菜的“辣椒炒肉”了，你们大家学会做这道菜了没有呢，如果还没有学会的话就试试小编的这个做法吧，做法简单，而且营养也好吃，香辣入味，下酒又下饭，是湖南人都爱吃的一道美食呢，你们大家快点来试一试吧，如果你们还有更好的做法的话，就在下面的评论区评论小编吧，小编会第一时间回复你们大家的，好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
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