秋天你是不是也在家腌萝卜?这样做出来的萝卜干好吃，拿肉都不换
嗨喽大家好，今天又和大家见面了，今天和大家聊的是腌萝卜，秋天就到了，要腌萝卜的时候，天气变凉了，然后蔬菜和水果很多的都成熟了。秋天真的是一个丰收的季节，而且水果和蔬菜都是分季节性的，有的人会在秋季就囤一些水果在家里，等到冬天再吃，当然了，大部分的蔬菜和水果一年四季都时有的，但是也有很多的反季节蔬菜和水果，这样口感和营养都是不如当季的蔬菜的。所以做腌菜，一般都是在某个季节这种蔬菜较多的时候，多买一些囤起来的，保存起来，方便吃。
秋季是腌萝卜的好季节了，我相信很多人家里现在也是会腌萝卜的，小编家里每年都要腌萝卜干的，今天三叁来教大家腌萝卜的简单方法，这种方法腌出来的萝卜，非常清脆爽口，很好吃。秋天做，囤着，冬天也可以吃，超市里和市场上卖的都是添加防腐剂了的，所以为了健康营养，最好是自己做，自己做的萝卜干，既好吃又健康放心。
腌萝卜要准备的是青皮萝卜，秋季是萝卜盛产的季节，所以价格也是非常便宜的，所以大家要多买一些腌制起来，选青皮萝卜是因为青皮萝卜更脆口，然后就是把萝卜切丝了，这里切丝要尽量切的均匀一点，腌制的萝卜需要晒干水分，但是不要太干，七八分就好。
腌萝卜的过程非常的简单，首先准备好一个盆子，晒好的萝卜条放进盆子里，再选择性的放一些辣椒面，盐，糖，生抽，醋。然后用手套，直接把放进去的萝卜条和调料抓匀，这样是为了让萝卜条更加的入味，也让萝卜条上每一块都沾上调料，用手套搅拌均匀了之后，就可以装瓶了，这里最好是要非常干净的瓶子，放进瓶子里，这样的时间就是放置一晚上即可，
腌上一天就可以吃了，这样腌制出来的萝卜干，好吃到拿肉都不换。
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