酸辣鱼汤是贵州的经典鱼宴，酸酸辣辣的，非常的好吃，尤其是用一些非常新鲜的鱼肉炖出来的汤，就更加的可口，而且还非常的有营养，其实本身鱼肉的营养价值就非常的高的，下面就和小编一起学起来吧!
酸辣鱼汤
原料：鲶鱼、豆腐、葱、姜、盐、酸菜、朝天椒
酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法，味道好。
先将买来的鲶鱼刮去鱼鳞，用盐或淀粉将鱼全身铺满，把鱼身上的黏膜用手搓洗干净，用清水冲洗干净；再将鲶鱼开膛去腮、去内脏，用水将肚内清洗干净，剁成3厘米的鱼块，撒上适量盐腌制20分钟。
Ps:酸辣鱼汤切不可用草鱼制作，草鱼肉碰到酸汤会变得很柴。
酸辣鱼汤
待腌制鱼块时，把豆腐切块，朝天椒切碎，葱姜清洗干净，姜切片，葱切碎。
准备煮锅，放入鱼块，加水淹没鱼块，水的分量高出鱼块约2厘米最好，不过想要喝鱼汤就多加些水，最后放入几片生姜。用大火烧开后，将酸菜、油、豆腐块、适量的盐和切碎的指天椒放入，用锅铲搅拌使之与鱼块均匀混，继续用大火烧。再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅了，一份美味的酸辣鱼汤就做好了。
酸辣鱼汤
酸辣鱼汤是家常汤品，开胃生津，做法简单，制作方便，很适合家庭食用.你学会了吗？想吃就赶紧自己动手做吧！欢迎记得点赞、关注、收藏哦！
