快手泡菜
原料:圆包菜、青鲜辣椒、红鲜辣椒、生姜、大蒜、干辣椒、八角、盐、花椒、香叶。
做法步骤:
第1步、锅中加水 盐 洗净的八角花椒干辣椒香叶煮开,这时可以尝一下盐味,要咸一些,这样才能快速入味。佐料水小火熬制到佐料和辣椒味出来,关火凉凉。
第2步、包菜切麻将大小的块。
第3步、焯水至刚断生(就是包菜白的部分变成乳白色)。
第4步、凉开水或纯净水过凉控去水分。
第5步、码入盆中,加入蒜片姜片青红辣椒段,把熬好的佐料水倒入,少许味精,喜欢酸口的朋友可以加入白醋,放入冰箱冷藏,十二小时后就可以享用了,吃粥,佐酒味道非常爽脆。(不建议多做,因为放久了就没刚做的好)。
第6步、滴上少许香油,开动了
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