四月草长莺飞,是被誉为“芳菲月”的春季最美的月份。四月春渐深渐浓,花儿盛开,燕子呢喃,午后暖阳映出最美的春光,让我们看看有哪些不可辜负的四月美食吧!
1.青团
刚踏入四月,我们就会遇见四月第一个节气也是传统节日——清明节,除了祭祖和踏青,品尝“寒食”也是一大特色。清明时节有吃青团子的风俗习惯。
青团就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后制作。
青团的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食。
2.田螺
清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令,这时候的螺肉肥美。还有“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法。
田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。小编也超爱唆田螺,酱爆螺蛳,螺蛳最家常却最经典的做法,豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致。
来一份爆炒的香辣螺蛳,配上一杯小酒,这日子,简直不要太美好嘛!
3.河虾
民间有言:“三月黄鱼四月虾,五月三黎焖苦瓜。”四月里,新虾经过一春的成长,变得壳软肉实、滋味鲜美,虽然个头不大,却已经十分诱人。
虾富有极高的营养价值,是补身体的不二之选。把炒锅烧得红红的,热了油、放点手拍的蒜粒、把虾一倒,然后就拼命地翻啊翻地。
尽量使每只虾都均匀地受热,再撒点香料,香味一下就弥漫开来,等虾变成 了一种极诱惑的红色,就可以开吃啦!
4.蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。
家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法极多。蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们也称蕨菜是“山野菜之王”。
5.芒果
还有一道水果,也超级好吃,那就是芒果。四月也是芒果上市的季节。“两头尖尖翘,圆脸当中笑,黄肉披麻衣,汁多滋味妙。”这是人们对芒果美味的总结。
芒果不仅好吃且营养丰富,被称为“热带果王”。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,风味独特,其胡萝卜素含量在各种水果中排行第三。
唯有美食与春光不可辜负,趁春光这么美好,赶紧大吃特吃起来吧