红薯丸子，老少都爱吃，大多数朋友都会去超市买现成的，然后回来炸着吃，今天掌勺大厨教大家如何在家里做红薯丸子，操作简单，口味超级棒，赶紧学学吧。 用料： 红薯、油、白糖，淀粉各适量！
做法： 红薯洗净，放入蒸锅内蒸熟。如果红薯大就不要一整个蒸，可以切成片状蒸比较容易熟！ 蒸熟的红薯取出，稍微晾凉，撕掉红薯皮，用捣泥器捣成泥状。
接着趁热把白糖倒进去，搅拌均匀，把糯米粉一起倒进去，和匀。糯米粉也要趁着红薯泥还是热的时候倒进去，这样活出来的面团就比较好搓，不容易散。用手按压，使糯米粉与红薯泥均匀的混为一体。 然后用手搓成一个个的小丸子。
最后锅内倒油，油热6、7成后下红薯丸子，炸至金黄酥脆时捞出！ 这样，一道美味的炸红薯丸子就做好了。是不是看着非常简单呢？大家可以在家里尝试做一做。大家也可根据自己的口味，多加糖或者加点牛奶都是可以的。
