榴莲千层蛋糕
我是榴莲控啊，每每经过水果店不管买不买都要去瞄一眼闻一下，榴莲千层无疑是我最爱，每次去甜品店必点，可是吃的不爽啊，那就干脆自己做好了
原料：低筋面粉、猫山王肉、鸡蛋、牛奶、糖粉、淡奶油、黄油
做法步骤：
第1步、所有材料准备好后，先做千层皮，把鸡蛋打散
第2步、加入牛奶和30克糖粉以及隔水融化的黄油搅拌均匀
第3步、加入低筋面粉充分搅拌
第4步、这一步很重要，不能偷懒一定要过筛，面粉里面有颗粒，会影响千层的效果
第5步、过筛两遍后就很光滑了，先用保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时
第6步、趁放冰箱冷藏这段时间开始打发淡奶油，打到这样差不多了
第7步、然后把我最爱的猫山王果肉拿出来碾碎，做这一步很煎熬，要忍住不吃不容易，选猫山王做出来的口感会浓密一点，比较好吃
第8步、接着就可以冰箱取出冷藏好的面糊摊千层皮了，这时一定要出动平底锅，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，摊千层比较费时，我摊了有10几张
第9步、取一片大片点的千层摊在大盘子上面，抹上打发的奶油，第二层抹奶油+榴莲肉，依次往上可以采取隔两张皮奶油+榴莲肉的方式，直至把饼皮叠加完，留一张最大的千层皮铺最上面，就完成了
第10步、来个横切面，开吃
来自 美食天下 桃子暖厨 的作品。
