茄汁土豆粉
女儿超爱去街上吃土豆粉，这是弟弟在北方带过来的，自己动手做一份，超棒。加了些菌蔬，鹌鹑蛋，营养多多。食材：土豆粉条200克、瘦肉150克、鹌鹑蛋50克、青菜50克、干黑木耳5克配料：姜10克、葱5克、番茄酱50克、白醋1汤匙、生抽2汤匙、精盐2克
原料：土豆粉条、瘦肉、鹌鹑蛋、青菜、干黑木耳、姜、葱、番茄酱、生抽、精盐。
做法步骤：
第1步、土豆粉用温水泡开。
第2步、瘦肉切小片。
第3步、黑木耳泡发。
第4步、鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。
第5步、锅中入油，炒香姜葱。
第6步、加入番茄酱，炒一炒。
第7步、加入适量开水或骨汤。
第8步、烧开后加入土豆粉。
第9步、加入肉片拔开，加入白醋，生抽。
第10步、最后加入黑木耳，青菜，煮熟。
第11步、加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。2、加些番茄会更棒。3、蔬菜搭配随意。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品。
