今天给大家分享一道家庭版的小吃：【麻辣土豆粉】，简单好做又好吃。
美食之中最属小吃能深入人心了，不管走到哪个地方，都有独特的地方美食文化，都有美味的小吃。一个地方除了有名的旅游景点就属美食街出名了，不管走到哪里，美食街的人都是拥挤的。
我是北方山西人，在山西我们的小吃街里有很多很多美食，人们普遍喜欢吃的有麻辣烫、酸辣粉、麻辣拌、过桥米线、炸臭豆腐、沾串、麻辣土豆粉和手抓饼等，其中普遍喜欢吃的是麻辣烫，可以看到街上专门有在门店里卖麻辣烫的。
后半年我在江苏常熟呆了半年，那里的小吃，炸年糕是非常好吃的，外酥里嫩的，外面再加上人家秘制的酱汁和辣椒，味道非常鲜美，一吃就停不下来。
我到了四川资阳，那里的人喜欢吃腊肉，家家户户都有，小吃里面也是最喜欢吃肉，常见的就是烤肉，并且他们那里在特定的时间段还会举行烤肉节，整个一条长长的街都是烤肉，各种各样的烤肉。
我到了云南，那里的人喜欢吃烧烤，一条街上几乎隔十几米就开一家烧烤店，还喜欢吃米线，尤其是早餐和午餐的时候米线店里的人会非常多。
走了这么多地方，吃过各地的各种美食，最想吃的还是家乡的麻辣土豆粉，今天把它的做法分享给大家，五湖西海的朋友们可以做着试吃一下，简单又美味，想着都流口水！
一、麻辣土豆粉
1.准备材料：
a. 把火腿切成片。
（图片中的火腿片可能有的地方的人没有见过，这是我们山西常见的火腿，云南这边，我在好多超市找过，没有这种火腿，我每次都是在网上买来吃的。）
b. 金针菇切跟，清洗干净，掰成一小捆一小捆的备用。
c. 豆腐皮清洗干净切成细条。
d. 木耳提前两个小时浸泡备用。
（木耳不要泡的时间过长，木耳泡的时间长了是有毒的。）
e. 油菜摘成一片一片地清洗干净。
（喜欢吃什么菜放点什么菜进去，菜有收汤汁，调色的作用。）
f. 鹌鹑蛋提前煮熟去皮备用。
g. 土豆粉提前一小时泡入水中备用。
2.炒料：
a. 起锅倒油，放入花椒和辣椒炒香，再放入姜末和蒜末炒出香味。
b. 再放入辣妹子酱、豆瓣酱和火锅底料炒香，炒出红油。
c. 炒好的料中加入一碗水，再加入盐、鸡精、生抽和麻油烧两分钟。
（麻油要少加一点，可以出锅后根据自己的口味再加，刚开始如果加得多了，煮出来的味道可能吃起来会接受不了。）
d. 捞出汤汁中的料渣。
3.放配料：
a. 把准备好的火腿、金针菇、豆腐皮、木耳、土豆粉和鹌鹑蛋放入锅中煮两分钟。
b. 再放入油菜烫熟关火即可！
4.家庭版好吃美味的麻辣土豆粉就做好啦！
（喜欢吃酸的话，出来自己加点醋进去，也是很美味的！）
今天的麻辣土豆粉的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！
