忙碌了一天的傍晚，或是在假期惬意的早晨，能喝到一碗软糯可口的粥可以说是人生一大美事了，不仅暧了你的胃，心里更是无比甜蜜。有些朋友总感觉在家里煮的粥没有餐馆煮的粥软糯好喝，其实掌握好这几个简单的小技巧，你也可以熬出香飘十里的浓情美味粥噢~
1. 大米淘洗干净，在水中浸泡1小时以上，当然时间再长一些更好。我们在煮粥的时候，一定要把准备工作都提前做好，就像大家去粥店后厨看到的，时时刻刻都会有米泡在桶里面在，所有我们在熬粥的时候，米一定要提前泡制，这样可以让粥煮的更浓，口感更好！
2. 有的粥店都会把泡好的米放在锅旁边，那是在等锅中的水开，热水煮粥可以避免粥煮的稀，还可以避免粥煮糊，最后煮好的粥，热水煮的口感会比冷水煮好喝很多。
3. 煮粥时，你看到粥店肯定是用小火在煮，你肯定心里在想，这么煮多么费时间呢，其实不是，用小火煮粥可以慢慢让米出香味，吃起来更香，十米之内都可以闻到米香味！
4. 大家除了看上以上情况，还会看到一直有一个人都在粥旁边站着，拿着瓢在不停的搅拌，这样做可以防止粥煮熟，还可以保证每一颗米都可以出香味，让汤汁中都有米香味。
5. 除了以上的特点，我们在熬粥的时候，放入几滴橄榄油，可以让每颗米更加的闪亮，闻着更香，别加很多，一般几滴就可以了，多了就难吃呢。
6.除了白米粥，有时候还会熬瘦肉粥，猪肝粥，香菇鸡肉粥，以及其他一些菜粥，这些肉食和蔬菜需要在米粥熬到八九成熟时，在最后放到粥里面，再煮5-10分钟左右，这样既能喝到粥的香味，还能吃到肉菜的香味，是非常不错的。
7.大家在家里熬粥的时候，一定要根据季节的变化熬粥，各个季节喝最适宜的粥，才是最香最香的。
