导读：凉拌海带丝时，千万不要直接拌，一步错步步错，导致海带不入味
海带丝是夏天最常见的一种食材，家家户户都喜欢买点海带，自己在家凉拌着吃，吃起来酸辣开胃，可以提高我们的食欲！虽然凉拌海带的做法很简单，也有很多朋友做的口感一点都不脆爽，就是因为这个原因，大家都喜欢出去买着吃的！我从小跟着奶奶长大的，奶奶做饭简直就是一流，不管是做面食，还是做下饭菜，都比我妈妈做的好吃，因为我奶奶年轻的时候是一名厨师！
凉拌海带丝
每到夏天，我奶奶三天两头就做一次凉拌海带丝，吃起来有一点微辣、带着蒜香味，海带吃起来有点脆爽，总之吃起来就是特开胃下饭！每次奶奶在家做这道菜时，我都在旁边看着，就把步骤背的很熟悉了，凉拌海带丝的做法很简单，我们只需要掌握简单4个步骤，做出来的味道和在饭店吃的一样，这么好吃的做法，你想不想学习一下？下面我就把奶奶凉拌海带丝的做法和你们说一下，凉拌海带丝时，千万不要直接拌，一步错步步错，导致海带不入味！
【凉拌海带丝】
【原材料】：海带、干辣椒、大蒜、白糖、食盐、酱油、花椒粉、香油、葱花。
【制作步骤】
凉拌海带丝
第一步：准备一张海带放在水中浸泡一下，泡好后再清洗干净，然后切成细丝，先把海带从中间切开，再从一端卷起来，然后从一端开始切成丝就可以了。
第二步：准备几瓣大蒜，先剥皮拍扁切成蒜末，在锅里倒上水，水开把海带丝放进去焯一下，焯熟之后捞出来，千万不要过凉水，让他自然晾凉即可。
凉拌海带丝
第三步：把晾凉的海带丝放在碗中，放上几颗干辣椒、切好的蒜末、淋上一点热油，这样蒜末和干辣椒的香味就都激发出来了。
凉拌海带丝
第四步：我们开始调味，放上食盐、白糖、醋、酱油、花椒粉、香油、葱花，用筷子搅拌均匀，即可食用。
【凉拌海带丝的小贴士】
1：海带应该先放在水中浸泡，因为海带都已经晒干了，我们需要把它泡透，浸泡好之后，可以多清洗几遍，清洗不干净的话，会影响口感的。
2：因为海带比较大，大家可以先对半切开，然后从一端卷起来，再从一头开始切成丝，这样切起来会比较容易一点。
3：海带不能直接拌，应该先把海带热水下锅焯一下，把海带焯熟了，出锅之后，也不能过一遍凉水，让它自然晾凉，这样吃起来口感才会微微发脆。
4：海带丝晾凉之后，先把蒜末和干辣椒放进去，然后淋上一点热油，这样才会激发出蒜末和干辣椒的香味，然后放上食盐、醋、白糖、酱油、花椒粉、香油、葱花调味即可。
以上就是凉拌海带丝的做法，海带丝这样做的味道，和饭店大厨做的不相上下，就是简单4个步骤，夏天，学会海带此做法，口感清爽又解腻，端上桌家人抢着吃！
