很多经常看日本电影，日剧或者动漫的人相信都留意到，日本人吃饭的时候总是会有一个生鸡蛋，吃寿喜锅的时候用生鸡蛋来当蘸的酱料，或者直接用生鸡蛋打进米饭里面拌着吃，有时候还会看到用生鸡蛋来拌牛肉或者蔬菜的，很多人看了都很惊讶？鸡蛋既然可以这样生吃？
于是最近在国内，越来越多的日料店也学着日本的做法，生吃鸡蛋！也有越来越多人在平时的饮食中也用生鸡蛋来拌饭，自称特别好吃。但是专家提醒大家：日本的鸡蛋和我们的鸡蛋不一样，大家千万不要盲目跟风！
日本的鸡蛋在出售前会先清洗，用紫外线消毒，不会接触到人体等任何有菌的环境，而且储存的温度也是有严格要求的，甚至每个鸡蛋还有保质期，所以日本的鸡蛋里面没有细菌，可以生吃。但是中国的鸡蛋这种吃法实在是不可取！生鸡蛋里面含有的细菌特别多，特别是沙门氏菌，生鸡蛋里面含有的概率高达2.73%！如果不想得肠胃炎或者细菌感染拉肚子，大家还是乖乖的把鸡蛋煮熟了再吃吧！
除了有细菌以外，生鸡蛋中还有一样东西——抗胰蛋白酶，这种分子简单的来说会影响人体内的消化和对蛋白质的吸收！鸡蛋的做法又多，做出来的菜又美味，何必要去吃生鸡蛋呢？下面就来教大家几道简单的鸡蛋菜肴！保证比生鸡蛋好吃一百倍！
1. 蛋炒饭
对于厨房小白和家里没有买菜的人来说，这道菜简直就是救星！做法也是很简单！可以先把鸡蛋煎熟，然后弄成蛋碎，炒的时候把米饭、火腿和水和鸡蛋放一起炒，抄书就能吃了！也可以把鸡蛋打成蛋液，和米饭混合在一起再拿去炒，这样炒出来也是鲜味翻倍，绝对比生鸡蛋拌饭好吃！
2. 番茄炒蛋
相信这道菜很多人都会做，这也是很多人学会的第一道菜吧？小编也不例外！这道菜之所以能成为中国每个人家里都有的家常菜，原因是简单又好吃！先把煎蛋弄碎，然后加入西红柿块，加水和汤翻炒熟就行。味道尝起来酸酸甜甜，又有维生素和蛋白质，营养全面又丰富！
3. 紫菜蛋花汤
吃饭的时候有菜有饭，没有汤怎么行呢？那么这道用鸡蛋就能做的汤就是最快捷，哪怕是手残党都能成功的一道汤了！不用炖不用等，食材也不复杂，不用买菜，最适合懒人和上班族！做的时候只要把紫菜放在水里烧开，把搅拌好的蛋液倒进去，加一点盐调味，喜欢的话还可以加一些虾子，味道鲜香！
