文|楚何知（原创文章，版权归本作者所有，欢迎大家关注并转发分享）
从古至今，在广袤的农村大地上，无数农民在自己的田间地头辛勤耕作，是他们撑起了灿烂的农耕文明。对于很多山区的农民来说，在没有机器协助耕田的封建时代，牛是农民耕田犁地最好的助手。
然而到了农闲期间，养牛、放牛是必不可少的一项劳动；在放牛的过程中，许多人都会有这样的发现：牛都喜欢吃嫩草，并且还喜欢吃回头草；于是农村人根据自己的生活经验观察总结出这样一句农村俗语“老牛吃嫩草”，其实它的下一句更觉妙，蕴含古人的处世大智慧，你听说过吗？
完整的一句俗语是：“老牛吃嫩草，杀鸡要趁早”，字面上的意思其实很简单：“即便放牧的是一头老牛，它也喜欢吃鲜嫩的牧草；如果家里需要杀鸡招待贵客，那么一定要趁早下手。”为什么会有这样的说法呢？
“老牛吃嫩草”其实很容易理解，毕竟鲜嫩的水草对于耕田种地的老黄牛来说，具有非常大的吸引力，谁还不是一个吃货呢？
但是这句俗语的引申涵义，却令人深思。那就是指自古以来，男性在恋爱或者婚姻当中都喜欢找比自己年龄小的年轻女性；这也被称作老少配、黄昏恋。
并且在唐代《铜官窑瓷器题诗二十一首》当中就有这样直抒胸臆的诗词：“君生我未生，我生君已老。君恨我生迟，我恨君生早。”
青春活泼的少女，就如同鲜嫩欲滴的花朵，惹人怜爱；人过不惑之后的中年男性，事业有成，心境沉稳，就如同饱经风霜的老黄牛。这二者之间即便擦出爱情的火花，也是人之常情；更何况如今婚姻自由、恋爱自由。衷心地希望每一段爱情，都是始于心动；每一段婚姻，都是因为爱情！
为什么说“杀鸡要趁早”呢？关键点在于“趁早”的涵义：
首先，抓鸡杀鸡的时间，要趁着早晨放鸡出笼前进行
农村家养的土鸡，平时都是在村庄或者田间觅食，跑跳飞跃的能力非常强（放出去很难徒手抓到），只有傍晚的时候才会回到鸡笼中休息。如果要杀鸡招待贵客，那么就要趁着早晨放鸡出笼的时候，抓住它。之所以晚上不杀鸡，一方面的因为古代农村没有冰箱一类的保鲜电器；另一方面则是因为家猫、黄鼠狼会偷吃宰杀的鸡肉，因此农民才会选择在早晨杀鸡。
其次，鸡的年龄选择不宜过大，要选择适龄的鸡
上了年纪的鸡吃起来口感不好，尤其不要用老鸡来招待贵客，会显得非常没礼貌；所谓的“杀鸡要趁早”其实指的是要选择适龄的鸡！
而这句俗语“杀鸡要趁早”的引申涵义，蕴含古人的处世大智慧，那就是：做人做事一定要果断干脆，切不可犹豫不决，否则就会让大好时机从眼前溜走；面对纷乱的局面，只有快刀斩乱麻，才能够在最短的时间内理出头绪，进而把握住稍纵即逝的机遇！
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