我们今天说的是菊花鱼的做法，你们有吃过菊花鱼的吗？传说这道菊花鱼为纪念爱国诗人屈原而创制出来的。不仅鱼形似菊，还在鱼盘鱼头上再插一朵色彩鲜艳的菊花，以菊花喷香、耐寒，极形象地隐喻爱国诗人洁身自好、忠诚国家的高风亮节，配上酸酸甜甜的酱汁,同时鱼肉之洁白鲜嫩也表达了屈原仁人君子的优秀品格，哇哦，这条鱼有意义哦~，哈哈，想学习做法的赶快跟小编一起往下看吧~
菊花鱼
主料
草鱼1000克
辅料
盐10克 胡椒粉2克 糖35克 料酒10克 水淀粉15克 干淀粉150克 水50克 番茄酱200克 油50克 醋精1克
做法
草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。 先斜刀片成薄片，深及鱼皮 ，约5刀后切。
然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。
处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
锅中放油倒入蒜泥炒香下，番茄酱炒匀， 加糖 ，盐， 水及醋精 ，汤汁烧开后加入水淀粉备用。
均匀地裹满干淀粉，一定要每个细条都裹满。
锅中放油烧，放入鱼片炸成金黄色，将炸好的菊花鱼摆盘。汁淋到鱼身上即可。
小贴士
油温要求很高
你们喜欢这道鱼的做法吗？做法非常的简单哦~
而且味道也非常的好
好了，小编就说到这了，喜欢的的朋友可以给小编点点赞哦，不喜欢的也可以到评论区留言哦~
谢谢各位了。
