70后80后怀念小时候妈妈做的味道

农历三月初槐花串串香。老家附近的槐树林郁郁葱葱槐花开在枝头随风摇曳。

槐花开放的时候妈妈总是摘一些槐花做吃的。小小的槐花苞加上些肉末做成水饺馅包出来的饺子特别香。

今天做了槐花饼分享给大家:

先用清水冲洗两遍槐花，再放入碗中。喜欢再打上一个鸡蛋用筷子把鸡蛋打散。一定放一小勺盐！加入少量水搅拌。再加入一些面粉搅拌均匀。把电煎饼加入少许油加热后放入面糊。煎至金黄色就出锅了。