越来越多的人喜欢煲汤养生。煲汤到底用冷水还是用热水？还是有许多朋友搞不懂！今天就用一句话教会你！以后全家人都能喝上汤鲜味美，营养丰富的养生汤！
俗话说“冷水煲汤，热水烀肉”！就比如:做红烧鸡块，红烧排骨，就要加热水！
煲鸡汤，排骨汤，熬鱼汤……就要加冷水！其原理是冷水能满满释放和溶解肉里面的蛋白质和其它营养，融入汤里，味道好又鲜美！
鲫鱼豆腐汤是我家常做的一款鱼汤！！家住黄河边，很多野生鲫鱼都是黄河里打捞出来的！味道鲜美，营养高！
鲫鱼和豆腐中所含的蛋白质丰富质量好，而且易于人体吸收！这款汤有很好的催乳作用，益气养血，健脾宽中，增强体质，非常适合女性，和肝肾虚弱的人群常食。
【鲫鱼豆腐汤】
食材准备:
鲫鱼800克-1000克，豆腐250克，大葱30克，生姜30克，料酒15克，白胡椒粉适量，食盐适量
做法步骤
1:野生鲫鱼掏出内脏，清洗干净，控水备用
2:平底不粘锅烧热，加少许食用油，鲫鱼放入煎到两面焦黄起皮。
3:有砂锅，可以把鲫鱼夹出放在砂锅里。没有砂锅，可以直接用炒锅或汤锅。
4:然后加入足量的冷水，加入葱，姜，料酒
5:大火烧开，把切好的豆腐放入锅里。再次烧开转中小火煲汤至少40分钟。
6:中途可以加适量食盐。也不要过早加盐。
7:千煮豆腐万滚鱼，豆腐和鱼不怕煮，时间越长越好，一直到你想要的奶白汤即可。
8:鲫鱼豆腐汤做好，加少许白胡椒粉。香菜和小米辣点缀。
注意:“千煮豆腐万滚鱼”
“冷水煲汤，热水烀肉”
记住以上两句话，煲汤做菜肯定越来越好的！
我是敏茹意精品厨娘，此文是我的原创作品，希望你们的支持！下期继续分享有趣的美食制作，有兴趣的可以关注我。喜欢可以点赞，收藏，评论，转发此文章！谢谢亲爱的读者们！下期见！
