现在，人们的生活水平越来越高，美食研究也越来越深入，随着节奏的加快，越来越多的人喜欢早餐。其中，鸡蛋是最简单快捷的美食，其营养也极为丰富，小编作为美食爱好者，几乎是一天也不可缺少。
早上，蒸好吃的煮鸡蛋，加热自己喜欢的包子和烤饼吃，哇地一声吃完能量就上班，记得小时候，我们家的鸡蛋已经是很好的营养品了。而且农村几乎都是在家里养鸡，妈妈也不需要买鸡蛋，在我长身体的时候它可是帮了很大的忙，长大之后自然这么多年来的习惯一直没有改掉，还是依旧喜欢吃鸡蛋。
鸡蛋的做法多种多样，煎鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋汤、水煮鸡蛋、鸡蛋汤、蛋糕等，我最喜欢的是鸡蛋汤。因为那个口感q弹，吃也不呛，其实很多人小时候煮鸡蛋的时候应该会呛，鸡蛋羹的做法极其简单，但是很多人却蒸出来的效果大不相同，表面起蜂窝、口感不滑嫩，其实很大原因是蒸鸡蛋在直接加水。
食材：鸡蛋、水、盐
步骤：1.先在碗里放入适量的食用盐，然后注入热水，均匀搅拌直到盐融化，冷却后放入。盐水比直接加水蒸制的鸡蛋细，不会形成蜂窝状。
2.往碗里打鸡蛋。不要急着开始搅拌。然后，在每个碗里放入一半的盐水。可能鸡蛋用一半的盐水。不管大家蒸多少鸡蛋，我们都按这个比例加入。最后均匀搅拌。当然，用家里的小勺子。
3.搅拌均匀后也不要直接放入锅中，用勺子过滤蛋液，小编认为这一步也是重要的一步，直接去除浮游泡沫和那些不细的，用耐高温保鲜膜密封，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止水蒸气掉落在表面。
4.接下来可以放入蒸锅中。用大火烧开后，转入中火蒸5分钟左右几乎是一样的。时间不需要太长。不然的话，还是很老的。
我们吃的时候喜欢香醋、香菜的朋友也能加入，放在表面，味道也不错哦，喜欢的朋友快点试试吧。如果您喜欢这篇文章，欢迎收藏、分享，如果您有什么好的意见，我们也欢迎向评论区交流。
