说到河虾，在江边长大朋友对他们应该并不陌生，小时候我们经常和小伙伴组队去江边抓河虾。 河虾，又叫青虾，它身体细长，长度一点五到三厘米。我们可以在江边，湖泊和比较深的小溪里找到河虾，它们主要藏在水生藻里，因为河虾是大型鱼类狩猎的对象。河虾可以适应大多数的环境，所以全国各地都有河虾分布。
小河虾生活在淡水中，虾肉味道鲜美，含有较高的蛋白质和低脂肪，对于既想减肥又想吃东西的人来说，河虾是个不错的选择。长辈们常说：多吃鱼虾可以变聪明。河虾在市场上受到了很大的欢迎。
河虾不仅好吃，而且营养价值也是极高。它的虾肉松软，很容易被消化，所以这对于病人来说是非常不错的选择。虾里含有很多的微量元素，主要是镁元素，镁元素可以帮助你的心跳和血液的稳定运行，它起到了调节心脏活动的作用，能够防止血管的堵塞，减少心脏或者血管这些重要器官发生疾病的可能，所以去看望病人或者父母的时候带几斤河虾是个明智的选择。
经常吃河虾的话乳房的血液会变得通畅，因为河虾可以使乳房的血管更加循环，是非常适合孕妇的一种补品。此外，河虾还是男人的补品，具有补肾的作用，对于经常咳嗽的人来说，吃虾也是可以缓解咳嗽的。河虾真是美味和营养兼具的美食。经常吃河虾的话，既能提高身体的免疫力，还能起到改善体质的作用。
对于晚上难以入睡和经常做梦的人来说，吃河虾可以调节身体机能，有助于睡眠。河虾在生产方面也有很大的用途。河虾体内有一种叫做虾青素的物质，这种物质越浓，河虾的颜色就越深。虾青素可以用于生产化妆品、药品和食品添加。研究发现，虾青素还可以帮助消除时差症。
在这里要提醒大家，虾是不可以碰到带有鞣酸的食物的，比如柿子、葡萄、山楂等。因为虾里面含有钾元素，如果同时吃掉，这些物质就会在胃里发生反应，产生出一种不容易被胃消化的东西，这些东西会对肠胃产生刺激，进而出现肚疼、恶心等症状，所以吃完河虾以后至少要再过两个小时才可以吃含有鞣酸的食物。
